Eksperto: Dapat kumain ng anim na ons ng bigas araw-araw

Ang bawat pagkain, kumain lamang ng 1 onsa ng bigas, at natitira pa ang kalahati, at kumain ng maraming ulam — ito ay isang karaniwang gawi ng maraming urban dweller. Sa isang recent seminar tungkol sa suboptimal health ng white-collar workers, si Prof. Fu Shanlai, vice-chair of the Health Preservation Committee of Shanghai Preventive Medicine Association, ay nagsabi na ang pagkain ng bigas o iba pang staple food ay hindi maaaring iwasan, dahil ito ay nakakasira sa kalusugan.
Ang bigas at bread ay binubuo ng carbohydrates, na isang economic at direktang source ng energy. Mula sa standpoint ng katawan, ang katawan at organs nito ay 99% ay composed ng tubig, at ang carbohydrates ay ang pangunahing "base material" na kinakailangan ng katawan. Sa isang balanced diet, ang 50% hanggang 60% ng kabuuang energy na kinakailangan ng tao ay galing sa carbohydrates. Ang bigas ay mas madaling digest kaysa sa maraming fish at meat, at may essential role na hindi maaaring palitan ng iba pang nutrients.
Base sa typical body type ng mga Pilipino, ang isang adult ay dapat kumain ng hindi bababa sa anim na ons ng bigas araw-araw. Kung hindi, at kung patuloy na kumain ng mga ulam na may mataas na protein, mataas na taba, at mababang fiber, maaaring magdulot ng hypertension, cardiovascular disease, at obesity. Kahit wala, ang suboptimal health ay maaaring dumating nang tahimik. Ang mga datos ay nagpapakita na ang 90% ng white-collar workers ay may suboptimal health.
Para mabilis na lumabas mula sa suboptimal state, si Prof. Fu ay nagrekomenda na ayusin ang gawi ng pagkain, at huwag iwasan ang bigas. Dapat ayusin ang dietary structure, at iwasan ang pagkain ng masyadong maliwanag na bigas at mababang dami ng bigas. Habang dagdag ang pagkain ng animal blood, liver, at carrots, inirerekomenda na bawat white-collar worker ay kumain ng sapat na vitamins araw-araw upang matugunan ang pangangailangan ng katawan.