ในเขตภาคตะวันตกของมณฑลชานซี มี “แปดเรื่องแปลก” หนึ่งในนั้นคือ “มีเก้าอี้แต่ไม่นั่ง ต้องก้มตัวกินข้าว” หมายถึง ชาวชานซีกินข้าวโดยไม่ว่าจะอยู่ใต้ต้นไม้ หรือหน้าบ้าน ทั้งผู้ใหญ่และเด็กต่างชอบก้มตัวกิน ซึ่งเป็นพฤติกรรมที่ไม่ดี เพราะไม่เพียงแต่ส่งผลต่อการย่อยอาหารในลำไส้ แต่ยังทำให้อาหารปนเปื้อนเชื้อโรคได้ กลายเป็น “โรคเข้าทางปาก”
การกินข้าวแบบก้มตัว ทำให้ท้องถูกกดทับ ส่งผลให้ลำไส้ไม่เคลื่อนไหวได้ตามปกติ รวมถึงอากาศในลำไส้ไม่สามารถเคลื่อนที่ขึ้น-ลงได้ ทำให้เกิดอาการแน่นหน้าท้อง ผู้คนมารวมกันก้มตัวกินข้าว คุยเรื่องต่างๆ สนุกสนาน แต่หากก้มนานๆ ท้องและขาจะถูกกด ทำให้การไหลเวียนโลหิตไม่ดี ขาอ่อนล้า ชา กล้ามเนื้อกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้น ต้องการเลือดจำนวนมาก จึงส่งผลให้เลือดที่ไปเลี้ยงกระเพาะอาหารลดลง ทำให้การย่อยอาหารอ่อนแอลงโดยตรง แต่หากนั่งบนเก้าอี้สบายๆ กินข้าว กล้ามเนื้อท้องผ่อนคลาย ไม่มีอุปสรรคต่อการไหลเวียนโลหิต ระบบย่อยอาหารทำงานอย่างเป็นจังหวะ ทำให้ย่อยอาหารได้ดีกว่า
นอกจากนี้ การกินข้าวแบบก้มตัว วางภาชนะอาหารบนพื้นหรือโต๊ะต่ำ เมื่อมีคนเดินผ่าน หรือลมพัด ฝุ่นจะลอยขึ้นมาเกาะกับอาหาร ฝุ่นนั้นอาจมีแบคทีเรีย ไวรัส ไข่寄生虫 ปนเปื้อนอาหาร ทำให้เกิดโรคได้ง่าย ดังนั้น จากมุมมองด้านสุขอนามัย การกินข้าวแบบก้มตัวจึงเป็นพฤติกรรมที่ไม่ดี ควรแก้ไข
| 