산시성 관중 지역에는 '팔대 이상'이라 불리는 전통이 있는데, 그 중 하나가 바로 '의자 있음에도 앉지 않고 웅크리고 먹는다'는 것이다. 이는 산시성 사람들이 식사할 때, 마을 앞 나무 아래든, 집 앞 마당이든, 어른과 아이 모두 앉아서 먹는 대신 웅크리고 먹는 습관을 말한다. 그러나 이것은 나쁜 생활 습관이다. 왜냐하면 이는 소화기관의 음식 소화에 영향을 미칠 뿐 아니라 음식이 다양한 정도로 오염될 수 있어 '병은 입에서 들어온다'는 문제를 야기하기 때문이다.
웅크리고 먹으면 복부가 압박을 받게 되어 소화기관이 정상적으로 움직이지 못할 뿐 아니라, 소화기관 내 가스의 상하 통로도 막혀 상복부 팽만감 같은 불편감을 유발한다. 여러 사람이 모여 웅크리고 식사하면, 입을 열어 이야기하며 가족 이야기를 나누고, 하늘과 땅, 옛날과 지금을 이야기하며 매우 활기찬 분위기가 된다. 그러나 오랫동안 웅크리고 있으면 복부와 다리에 압박이 가해져 전신 순환이 원활하지 않게 되고, 다리가 아프고 저리며, 위의 수축력과 긴장도가 증가하여 많은 혈액을 필요로 하게 되어 위에 공급되는 혈액량이 감소하게 되고, 직접적으로 위의 소화 기능을 약화시킨다. 반면, 편안한 의자에 앉아 식사를 하면 복부 근육이 이완되고 순환이 방해받지 않으며, 소화기관이 규칙적으로 정상적으로 작동하여 음식 소화에 매우 유리하다.
또한 웅크리고 식사하면 접시와 그릇을 바닥이나 낮은 테이블 위에 놓게 되는데, 사람들이 왔다 갔다 하거나 바람이 불면 먼지가 일어나 음식 위에 떨어지게 된다. 이 먼지 속에는 세균, 바이러스, 기생충의 알 등이 포함되어 있어 음식을 오염시키고 쉽게 질병을 유발할 수 있다. 따라서 위생 관점에서 보면, 웅크리고 식사는 나쁜 습관이며, 바로 교정해야 한다.
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