외국 패스트푸드가 현대병을 유발한다

외국 패스트푸드가 현대병을 유발한다
CCTV 국제 보도에 따르면, 최근 미국 보스턴대학 의과대학의 윌리엄 캐널 교수는 중국이 미국식 패스트푸드의 급속한 확산을 통제하고, 비교적 건강한 중식을 권장해야 한다고 주장했다. 외국 패스트푸드는 사람들을 살찌게 하고 다양한 질병을 유발하는 중요한 원인 중 하나이다.
1983년, 중국과 미국 연구진이 공동 수행한 연구에 따르면, 중국인의 식습관은 서양인보다 우수하다. 그 이유 중 하나는 서양인의 패스트푸드가 살을 찌게 하는 주요 원인이라는 것이다.
중국예방의학과학원 영양과 위생연구소의 양월신 연구원은 중국의 외국 패스트푸드점이 점점 더 많아짐에 따라 비만 인구도 늘어나고 있으며, 고혈압, 관상동맥경화증, 당뇨병 및 일부 암의 발병률도 증가하고 있다고 지적했다. 외국 패스트푸드는 천천히 사람을 살찌게 한다. 대체로 제공되는 열량이 인체의 필요량을 크게 초과하기 때문에 사람들이 살이 찌게 된다.
양월신 연구원은 외국 패스트푸드를 대략 세 가지로 나눌 수 있다고 설명한다. 첫째는 메인 요리류로, 각종 라면, 햄버거, 굽기식품(빵), 냉동식품, 튀김 닭갈비, 소고기조각, 소시지 등이 포함된다. 둘째는 음료류로, 맥주, 탄산음료, 콜라, 과일주스, 스틱 커피 등이 있다. 셋째는 스낵류로, 튀김 감자, 샐러드, 새우과자, 견과류, 아이스크림, 기타 튀김·팽창식품 등이 있다.
이 음식의 위험성은 고열량의 튀김·굽기식품이 지방 함량이 매우 높다는 점이다. 성인 하루 필요 지방량을 훨씬 초과한다. 지나친 지방은 피부 아래 지방이나 혈관 내부 및 혈관 벽에 쌓여 심혈관계 질환의 위험을 만들게 된다. 또 다른 원인은 음료이다. 예를 들어 중국 시장에서 빠르게 자리 잡은 콜라와 다양한 과일주스, 탄산음료는 중국 어린이와 성인의 취향을 유혹하고 통제하며 대중적인 음료로 자리잡았다. 하지만 이 음료들에는 다량의 방부제, 설탕, 인공색소가 들어 있다. 장기간 섭취하면 설탕 과잉 섭취로 인해 비만이 발생할 수 있다. 예를 들어, 일반 탄산음료 250밀리리터는 설탕 35~38그램을 포함하지만, 영양소는 전혀 없으며, 설탕 과잉 섭취를 유도한다.
외국 패스트푸드의 스낵류인 새우과자, 튀김 감자, 양꼬치, 닭갈비 등은 대부분 튀김식품이다. 이 음식은 고당, 고염, 과도한 글루탐산나트륨(맛의 강화제)을 포함하고 있으며, 고온 튀김 처리 후 비타민도 거의 남아 있지 않다. 이러한 음식의 큰 해악은 첫째, 어린이의 정식 식사 취향과 식욕을 해치는 것이다. 둘째, 비만아와 고혈압을 유발한다(성인도 이 음식을 과다 섭취하면 살이 찌게 된다). 셋째, 어린이 행동 이상을 유발한다. 예를 들어 과잉 활동성과 과잉 집중력 부족 등이다.
양월신 연구원은 최근 연구 결과에 따르면, 외국 패스트푸드, 특히 중식의 튀김 음식은 하루가 지나면 다시 먹지 않는 것이 좋다고 말했다. 지방 함량 높은 위험 외에도, 과산화물 함량이 증가하여 인체에 더 큰 피해를 줄 수 있다.