돼지 발굽을 먹으면 신경쇠약 예방 가능

돼지 발굽을 먹으면 신경쇠약 예방 가능
돼지 발굽은 사람들이 선호하는 영양 가치 높은 식품이다. 한의학에서는 돼지 발굽이 성질은 평온하고, 맛은 달고 짠맛이라고 본다. 허약을 보충하고, 신장을 채우며, 무릎을 튼튼하게 하는 기능이 있다고 한다. 현대 영양학 연구에 따르면, 돼지 발굽에는 다량의 단백질, 지방, 탄수화물과 함께 칼슘, 인, 마그네슘, 철 그리고 비타민 A, D, E, K 등 유익한 성분이 포함되어 있다. 특히 풍부한 콜라겐 단백질은 노인의 신경쇠약(실제로는 불면증 등)에 좋은 치료 효과가 있다.
돼지 발굽의 콜라겐 단백질은 수많은 아미노산으로 이루어져 있으며, 세 개의 아미노산 중 하나는 글리신이다. 돼지 발굽을 섭취하면 소장에서 콜라겐 단백질이 글리신 아미노산으로 분해되는데, 이 아미노산은 인체 내에서 콜라겐 합성에 참여할 뿐 아니라, 뇌세포에서 중심신경억제성 전달물질로 작용하여 중추신경을 진정시키는 효과를 가진다. 따라서 돼지 발굽을 먹는 것은 중추신경의 과도한 흥분을 완화하고, 불안 상태 및 신경쇠약, 불면증 등을 개선하는 데 도움이 된다. 또한 글리신은 체내 척수의 중간 신경세포에 존재하며, 중간 신경세포가 손상되었을 때 글리신 보충이 필수적이다. 글리신은 척수 운동 신경세포와 중간 신경세포의 흥분성을 억제하고, 척수 신경세포의 초과분극을 유도한다. 따라서 글리신이 풍부한 돼지 발굽을 섭취하면 정상적인 중간 신경세포 기능 활동을 조절하는 데 긍정적인 효과가 있다. 돼지 발굽에 함유된 글리신이 중추신경계에 진정 작용을 하므로, 일부 사람들은 종종 다리 경련이나 저림을 경험하거나 특정 약물로 인한 경련 현상을 겪는데, 돼지 발굽 국물 등을 자주 먹으면 치료 및 완화 효과가 있다.
단, 돼지 발굽은 지방이 많으므로, 동맥경화증 및 고혈압 환자는 적게 먹는 것이 좋으며, 가래가 많고 소화불량이 있는 사람도 주의해서 섭취해야 한다.