Makan kaki babi boleh mencegah kelemahan saraf

Makan kaki babi boleh mencegah kelemahan saraf
Kaki babi merupakan makanan bernutrisi yang disukai ramai. Perubatan Cina tradisional percaya kaki babi bersifat sederhana, rasanya manis dan masin. Ia mempunyai fungsi membantu kelemahan, mengisi sperma ginjal dan memperkuat lutut. Kajian nutrisi moden menunjukkan kaki babi mengandungi protein, lemak dan karbohidrat yang banyak, serta kandungan calcium, fosforus, magnesium, besi, vitamin A, D, E, K dan unsur-unsur bermanfaat lain. Ia kaya dengan protein kolagen, yang memberi kesan baik terhadap kelemahan saraf (insomnia) pada orang tua.
Protein kolagen dalam kaki babi terdiri daripada banyak asid amino, dan setiap tiga asid amino mengandungi satu asid amino glisin. Apabila kaki babi dimakan, protein kolagen akan dicerna di usus kecil menjadi banyak asid amino glisin. Asid amino ini tidak sahaja boleh digunakan dalam badan untuk sintesis kolagen, tetapi juga berfungsi sebagai neurotransmiter penghambat pusat saraf dalam otak, memberi kesan menenangkan terhadap sistem saraf pusat. Oleh itu, mengambil kaki babi dapat membantu mengurangkan kegugupan berlebihan pada sistem saraf pusat, serta memberi kesan baik terhadap keadaan cemas, kelemahan saraf dan insomnia. Selain itu, glisin juga terdapat dalam neuron tengah saraf tunjang, apabila neuron ini rosak, pemberian glisin adalah penting. Glisin dapat menghambat kegugupan neuron motor dan neuron tengah saraf tunjang, serta menyebabkan superpolarisasi neuron saraf tunjang. Oleh itu, mengambil kaki babi yang kaya dengan glisin dapat membantu mengatur aktiviti neuron saraf yang normal. Kerana glisin dalam kaki babi mempunyai kesan menenangkan terhadap sistem saraf pusat, ditemui bahawa sesetengah orang sering mengalami kekejutan atau kebas pada kaki bawah, atau kejang akibat ubat, mengambil kaki babi secara kerap dapat memberi kesan rawatan dan meredakan gejala.
Tetapi perlu diingat, kerana kaki babi mempunyai kandungan lemak yang tinggi, mereka yang mengalami aterosklerosis atau hipertensi sebaiknya menghindari makanan ini; mereka yang mempunyai dahak berlebihan atau kesukaran mencerna makanan juga perlu berhati-hati.