Ăn rau không đúng cách có thể gây tiểu đường ở trẻ em

Ăn rau không đúng cách có thể gây tiểu đường ở trẻ em
Theo một nghiên cứu của Đại học Monash và Viện Nghiên cứu Tiểu đường Quốc tế Melbourne, Australia, bệnh tiểu đường ở trẻ em có liên quan đến một số thành phần độc hại trong một số loại rau.
Nghiên cứu phát hiện rằng một số loại rau bị nhiễm vi sinh vật trong đất có thể sản sinh ra một loại độc tố hóa học gây hại cho tuyến tụy, phá hủy tế bào sản xuất insulin, dẫn đến tiểu đường. Loại độc tố này vô hại với phần lớn người khỏe mạnh, nhưng người có yếu tố di truyền tiểu đường type 1 lại rất nhạy cảm với nó, có thể gây ra bệnh tiểu đường.
Tại Úc, có khoảng 150.000 người mắc tiểu đường type 1, nhưng nguyên nhân bệnh vẫn chưa được xác định rõ. Chủ tịch Hội Tiểu đường Úc cho biết, kết quả nghiên cứu trên "rất đáng khích lệ", mở ra dấu hiệu tốt để tìm ra nguyên nhân bệnh, nhưng để áp dụng vào điều trị lâm sàng, có lẽ cần thêm thời gian khá dài. (Tử Tân)