อาหารป้องกันโรคล่าสุดที่ค้นพบ

อาหารป้องกันโรคล่าสุดที่ค้นพบ
เครื่องดื่มกับหินในไต
งานวิจัยล่าสุดจากคณะสาธารณสุขศาสตร์ มหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด บอสตัน ระบุว่า ผู้ที่ดื่มน้ำวันละ 0.5 ปอนด์ จะลดความเสี่ยงในการเป็นหินในไตได้ 4% และหากดื่มเครื่องดื่มอื่นๆ เช่น กาแฟ ชา เบียร์ หรือไวน์ วันละปริมาณเท่ากัน จะลดความเสี่ยงได้ถึง 10% 14% 21% และ 39% ตามลำดับ
นมกับโรคหลอดลมอักเสบเรื้อรัง
ผลการสำรวจสถิติของนักวิจัยชาวอเมริกันพบว่า ผู้ป่วยที่สูบบุหรี่และเป็นโรคหลอดลมอักเสบเรื้อรัง 31.7% ไม่เคยดื่มนมเลย ในขณะที่ผู้ที่สูบบุหรี่แต่ดื่มนมวันละ 1 ครั้ง มีอัตราการเป็นโรคหลอดลมอักเสบต่ำกว่า 20% ดังนั้น วิตามินเอจำนวนมากในนมจึงช่วยปกป้องเยื่อบุหลอดลมและหลอดลมฝอย ทำให้ลดโอกาสเกิดการอักเสบได้
วิตามินบี6 กับโรคเบาหวาน
ประเทศฝรั่งเศส อิตาลี และญี่ปุ่น รายงานว่า ผู้ป่วยโรคเบาหวานที่มีระดับวิตามินบี6 ต่ำกว่าปกติ หากได้รับวิตามินบี6 วันละ 100 มิลลิกรัม เป็นเวลา 6 สัปดาห์ อาการปวดและชาที่แขนขาจะบรรเทาหรือหายไป รวมถึงการบริโภคอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินบี6 เช่น ข้าวกล้อง แป้ง ไข่ ผักกาดขาว ยีสต์แห้ง ซึ่งก็มีผลในการป้องกันและบำบัดโรคเบาหวานเช่นกัน
เมล็ดฟักทองกับโรคทางระบบเพศชาย
นักวิจัยชาวอเมริกันตีพิมพ์บทความวิจัยล่าสุดระบุว่า การกินเมล็ดฟักทองวันละ 1 กำมือ (ประมาณ 50 กรัม) เป็นเวลานาน จะช่วยรักษาภาวะต่อมลูกหมากโต และทำให้อาการระยะที่สองกลับมาเป็นระยะแรกได้อย่างชัดเจน พร้อมทั้งปรับปรุงอาการระยะที่สามได้ดีขึ้น เพราะสารออกฤทธิ์ในเมล็ดฟักทองสามารถลดอาการบวมของต่อมลูกหมากในระยะเริ่มต้น และยังมีบทบาทในการป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมากได้
อาหารคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนกับโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่
งานวิจัยจากมหาวิทยาลัยเคมบริดจ์ ประเทศอังกฤษ ชี้ว่า อัตราการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ในออสเตรเลียสูงกว่าจีนถึง 4 เท่า โดยหนึ่งในสาเหตุสำคัญคือ ประชากรออสเตรเลียบริโภคคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนน้อย (น้อยกว่า 100 กรัม/วัน) ในขณะที่จีนบริโภคมาก (มากกว่า 370 กรัม/วัน) ผู้เชี่ยวชาญชี้ว่า กรดบิวทิริกในอาหารคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน เช่น กล้วย มันเทศ ถั่วเขียว สามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในลำไส้ใหญ่โดยตรง ซึ่งเป็นสารยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็งที่มีประสิทธิภาพสูง
ผักกับมะเร็งปอด
กลุ่มนักวิจัยจากฮาวาย ทำการเปรียบเทียบอาหารของผู้ป่วยมะเร็งปอด 332 คน กับประชาชนที่มีสุขภาพดี 865 คน พบว่า ผู้ที่บริโภคผักมาก มีแนวโน้มที่จะไม่เป็นมะเร็งปอด และบทบาทป้องกันมะเร็งปอดของผักนี้ไม่ได้มาจากผักชนิดใดชนิดหนึ่งหรือสารประกอบเฉพาะ เช่น ไฟเบอร์ วิตามิน แต่เกิดจากการรวมกันของผักหลากหลายชนิดที่มีผลต่อสุขภาพโดยรวม
ผักกาดดองกับการเสื่อมของจอประสาทตา
งานวิจัยล่าสุดจากมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด ชี้ว่า การกินผัก 2–4 ครั้งต่อสัปดาห์ สามารถลดความเสี่ยงของการเสื่อมของจอประสาทตาได้ สาเหตุที่ผักกาดดองช่วยปกป้องสายตาคือ สารคล้ายแคโรทีนอยด์ ซึ่งมีอยู่ในผักใบเขียว ช่วยป้องกันแสงแดดทำลายจอประสาทตา ซึ่งการเสื่อมของจอประสาทตาเป็นสาเหตุหลักของการสูญเสียการมองเห็นในผู้สูงอายุที่มีอายุเกิน 65 ปี