Penemuan terbaru tentang pencegahan penyakit melalui makanan
Minuman dan batu ginjal
Sebuah kajian terkini dari Fakulti Perubatan Awam Universiti Harvard di Boston menunjukkan bahawa seseorang yang minum air sebanyak 0,5 pon setiap hari akan mengurangkan risiko batu ginjal sebanyak 4%; minum kuantiti yang sama air kopi, teh, bir dan anggur akan mengurangkan risiko batu ginjal sebanyak 10%, 14%, 21% dan 39% masing-masing.
Susu dan bronkitis kronik
Sebuah kajian statistik terkini oleh pakar Amerika menunjukkan bahawa 31,7% pesakit yang merokok dan mengalami bronkitis kronik tidak minum susu langsung; manakala pesakit perokok yang minum susu setiap hari mempunyai kadar bronkitis yang lebih rendah daripada 20%. Oleh itu, vitamin A yang banyak terkandung dalam susu dapat melindungi dinding salur pernafasan dan bronkus, mengurangkan risiko keradangan.
Vitamin B6 dan diabetes
France, Itali dan Jepun telah melaporkan bahawa pesakit diabetes yang paras vitamin B6 di bawah normal, apabila diberi 100 mg vitamin B6 setiap hari selama 6 minggu, gejala seperti mati rasa dan kesakitan di anggota badan akan berkurang atau hilang sepenuhnya; makanan yang kaya vitamin B6 seperti nasi kasar, tepung, telur, sawi putih dan ragi kering juga efektif dalam mencegah diabetes.
Isi biji labu dan penyakit prostat
Sebuah kertas penyelidikan terkini oleh penyelidik Amerika menyatakan bahawa makan sebiji biji labu (kira-kira 50 gram) setiap hari dapat merawat pembesaran prostat, memulihkan gejala tahap kedua kepada tahap awal, dan memberi kesan jelas terhadap gejala tahap ketiga. Ini kerana komponen aktif dalam biji labu dapat mengurangkan pembengkakan prostat tahap awal, dan juga mempunyai fungsi mencegah kanser prostat.
Makanan berpati dan kanser usus besar
Penyelidikan dari Universiti Cambridge, Britain menunjukkan bahawa kadar kanser kolon di Australia adalah empat kali lebih tinggi berbanding China, salah satu punca utamanya ialah pengambilan pati yang rendah (kurang daripada 100 gram sehari) di kalangan penduduk Australia, berbanding yang tinggi (lebih daripada 370 gram sehari) di kalangan penduduk China. Pakar menyarankan bahawa asid butirat dalam makanan berpati seperti pisang, kentang, kacang hijau dapat menekan pembiakan bakteria usus besar, dan merupakan bahan kuat yang menghalang perkembangan sel kanser.
Sayur-sayuran dan kanser paru-paru
Sebuah kumpulan saintis di Hawaii membuat perbandingan diet antara 332 pesakit kanser paru-paru dan 865 penduduk sihat. Hasilnya menunjukkan bahawa orang yang mengambil lebih banyak sayur-sayuran dalam diet mereka lebih kecil risiko menghidap kanser paru-paru. Lagi-lagi, kesan perlindungan sayur terhadap kanser paru-paru bukan datang daripada sejenis sayur atau bahan tumbuhan tertentu (seperti serat, vitamin), tetapi daripada kesan gabungan semua jenis sayur.
Bayam dan degenerasi retina
Sebuah kajian terkini dari Universiti Harvard menunjukkan bahawa makan sayur 2–4 kali seminggu dapat mengurangkan risiko degenerasi retina. Bayam melindungi penglihatan kerana mengandungi karotenoid; bahan ini terdapat dalam sayur daun hijau, dapat melindungi retina daripada kerosakan akibat cahaya matahari; dan degenerasi retina adalah punca utama kehilangan penglihatan pada orang tua berusia lebih 65 tahun.
|
