Makan bawang untuk perlindungan pembuluh darah

Makan bawang untuk perlindungan pembuluh darah
Bawang dikenali juga sebagai bawang besar, bawang hibrid, atau bawang putih, berasal dari barat daya Asia, telah digunakan sebagai sayur selama lima ribu tahun. Di Eropah Barat, bawang dipujinya sebagai "Ratu Sayur". Profesor perubatan Jepun berpendapat bahawa pengambilan bawang secara kerap dapat menstabilkan tekanan darah secara berterusan, mengurangkan kelemahan pembuluh darah, serta memberi perlindungan yang baik terhadap arteri manusia.
Dari pengukuran, setiap 100 gram bawang mengandungi kalsium 40 mg, fosforus 50 mg, zat besi 1,8 mg, vitamin C 8 mg, serta beta-karoten, vitamin B1 dan nikotinamida. Selain itu, bawang juga mengandungi prostaglandin A, dialil disulfida dan asid amino belerang. Prostaglandin A merupakan agen pengembangan pembuluh darah yang kuat, dapat menurunkan rintangan pembuluh darah perifer dan arteri koronari jantung, menentang bahan peningkat tekanan darah seperti katekolamin, mempunyai fungsi menurunkan tekanan darah dan mencegah pembentukan trombus. Dialil disulfida dan asid amino belerang mempunyai fungsi unik dalam mencegah pengerasan pembuluh darah dan menurunkan paras lipid. Kajian menunjukkan bahawa pesakit dengan paras lipid tinggi yang mengambil bawang secara kerap akan mengalami penurunan signifikan dalam kolesterol, trigliserida dan lipoprotein dalam badan.