น้ำซุปหกชนิดเพื่อสุขภาพและรักษาโรค

น้ำซุปหกชนิดเพื่อสุขภาพและรักษาโรค
ซุปเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ในมื้ออาหาร พร้อมทั้งมีคุณสมบัติในการดูแลสุขภาพ ได้รับคำชื่นชมจากนักโภชนาการ ด้านล่างนี้จะแนะนำคุณสมบัติทางสุขภาพของซุปที่พบบ่อย
ซุปไก่ต้านหวัด
นักวิจัยชาวอเมริกันพบว่า ซุปไก่ โดยเฉพาะซุปไก่แม่ ประกอบด้วยสารอาหารพิเศษที่ช่วยเร่งการไหลเวียนของเลือดในเยื่อบุคอและหลอดลม กระตุ้นการหลั่งน้ำมูก ช่วยขจัดเชื้อไวรัสในทางเดินหายใจได้ทันที ช่วยบรรเทาอาการไอ คอแห้ง ปวดคอ ซึ่งมีผลดีต่อการป้องกันและรักษาหวัด โรคหลอดลมอักเสบ ซึ่งมีประโยชน์ต่อผู้ที่ร่างกายอ่อนแอและป่วยบ่อย
ซุปกระดูกต้านวัยชรา
เมื่ออายุมากขึ้น ผิวหนังจะแห้ง หย่อนคล้อย ความยืดหยุ่นลดลง ผิวหนังเกิดริ้วรอย มีอาการเวียนหัว แน่นหน้าอก ระบบประสาทอ่อนแรง หรืออาจนำไปสู่โรคหัวใจและหลอดเลือด ซึ่งล้วนเกิดจากภาวะเลือดไหลเวียนไม่ดี สารอาหารพิเศษในซุปกระดูกและโปรตีนคอลลาเจนสามารถช่วยเปิดเส้นเลือดเล็ก ๆ ได้ จึงช่วยปรับปรุงอาการเหล่านี้ ยิ่งไปกว่านั้น ช่วงอายุ 50–59 ปี เป็นช่วงเปลี่ยนผ่านที่เลือดไหลเวียนดีที่สุดไปสู่ภาวะเสื่อม ซึ่งการเสื่อมเร็ว ดังนั้น การดื่มซุปกระดูกบ่อย ๆ จึงได้ผลดีกว่ายาหลายชนิด
ซุปเส้นช่วยเสริมความจำ
ความจำของมนุษย์เกี่ยวข้องกับสารที่เรียกว่า อะซิทิลโคลีน ซึ่งเป็นสารสื่อประสาทที่ช่วยเสริมสร้างหน่วยความจำของสมอง หากสมองขาดอะซิทิลโคลีน ความจำจะลดลงอย่างมาก วิธีที่ดีที่สุดในการเติมเต็มอะซิทิลโคลีนในสมอง คือ กินอาหารที่มีไขมันฟอสโฟลิปิดสูง ซึ่งเส้นเป็นหนึ่งในนั้น ไขมันฟอสโฟลิปิดมีคุณสมบัติที่ละลายในน้ำได้ง่าย ดังนั้น เมื่อต้มเส้น ไขมันฟอสโฟลิปิดจำนวนมากจะละลายอยู่ในน้ำซุป จึงทำให้การดื่มน้ำซุปเส้นช่วยเสริมสมองได้
ซุปปลาป้องกันหอบหืด
ซุปปลาประกอบด้วยกรดไขมันพิเศษที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ช่วยยับยั้งการอักเสบของทางเดินหายใจ ป้องกันการเป็นหอบหืด ดื่มซุปปลา 2–3 ครั้งต่อสัปดาห์ (โดยเฉพาะซุปปลาที่ทำจากปลาแซลมอน ปลาทูน่า หรือปลาไขมันอื่น ๆ) สามารถลดอัตราการเกิดหอบหืดจากภาวะติดเชื้อทางเดินหายใจได้ถึง 75%
ซุปผักต้านมลพิษ
ผักสดมีสารที่เป็นด่างจำนวนมาก ซึ่งละลายน้ำในน้ำซุป ดื่มน้ำซุปผักช่วยให้เลือดในร่างกายเป็นด่างอ่อน ๆ และช่วยละลายสารพิษหรือสารอันตรายที่สะสมอยู่ในเซลล์ แล้วขับออกทางปัสสาวะ จึงเรียกน้ำซุปผักว่า "ตัวทำความสะอาดร่างกายที่ดีที่สุด"
ซุปสาหร่ายช่วยเพิ่มการเผาผลาญ
สาหร่ายมีธาตุเหล็กและไอโอดีนจำนวนมาก ซึ่งช่วยในการสร้างฮอร์โมนไทรอยด์ กระบวนการนี้ช่วยเพิ่มอัตราการเผาผลาญพื้นฐานของร่างกาย และทำให้เลือดไหลเวียนเร็วขึ้นที่ผิวหนัง จึงช่วยเพิ่มการเผาผลาญของร่างกาย