Sáu loại canh trị bệnh và dưỡng sinh
Canh là món ăn không thể thiếu trên bàn ăn, đồng thời nhờ hiệu quả dưỡng sinh đặc biệt, được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao. Dưới đây là giới thiệu một số công dụng dưỡng sinh của các loại canh phổ biến.
Canh gà phòng cảm cúm
Nhà nghiên cứu Mỹ phát hiện, các dưỡng chất đặc biệt trong canh gà, đặc biệt là canh gà mái, có thể tăng tốc tuần hoàn máu ở niêm mạc họng và phế quản, tăng tiết dịch nhầy, loại bỏ virus hô hấp kịp thời, thúc đẩy thuyên giảm các triệu chứng như ho, khô họng, đau họng, hiệu quả phòng và điều trị cảm cúm, viêm phế quản rất tốt, đặc biệt có lợi cho người thể chất yếu, hay mắc bệnh.
Canh xương chống lão hóa
Khi bước vào tuổi trung niên, da dễ khô ráp, chảy xệ, độ đàn hồi giảm, xuất hiện nếp nhăn, thường xuyên chóng mặt, tức ngực, suy nhược thần kinh, thậm chí dẫn đến bệnh tim mạch. Tất cả những điều này đều do rối loạn tuần hoàn vi mô gây ra. Các dưỡng chất đặc biệt và collagen trong canh xương có thể thông suốt tuần hoàn vi mô, từ đó cải thiện các biểu hiện lão hóa trên. Đặc biệt, giai đoạn 50–59 tuổi là thời kỳ chuyển tiếp từ tuần hoàn vi mô mạnh sang yếu, tốc độ lão hóa nhanh, uống nhiều canh xương có thể đạt hiệu quả vượt xa thuốc.
Canh mì tăng trí nhớ
Khả năng ghi nhớ của con người liên quan đến một chất gọi là acetylcholine – một chất dẫn truyền thần kinh, có thể tăng cường chức năng ghi nhớ của não bộ. Nếu trong não thiếu acetylcholine, trí nhớ sẽ suy giảm nghiêm trọng. Cách bổ sung acetylcholine trong não tốt nhất là ăn nhiều thực phẩm giàu lecithin, mì là một trong số đó. Lecithin có đặc điểm dễ hòa tan với nước, do đó khi nấu mì, một lượng lớn lecithin sẽ tan vào nước dùng. Vì vậy, uống nhiều canh mì có thể bổ não.
Canh cá phòng dị ứng hen suyễn
Canh cá chứa một loại axit béo đặc biệt có tác dụng chống viêm, ngăn chặn viêm đường hô hấp, phòng ngừa cơn hen suyễn. Uống canh cá 2–3 lần mỗi tuần (tốt nhất là nấu từ cá béo như cá ngừ), có thể làm giảm 75% tỷ lệ hen suyễn do nhiễm trùng đường hô hấp.
Canh rau chống ô nhiễm
Các loại rau tươi chứa nhiều thành phần kiềm, hòa tan vào nước dùng. Uống canh rau giúp máu trong cơ thể trở nên hơi kiềm, đồng thời làm tan lại các chất độc hại hoặc chất độc tích tụ trong tế bào, bài tiết ra ngoài qua nước tiểu. Vì vậy, canh rau được mệnh danh là “thuốc làm sạch cơ thể tốt nhất”.
Canh tảo biển tăng cường trao đổi chất
Tảo biển chứa hàm lượng vi lượng iod dồi dào, iod giúp tổng hợp hormone tuyến giáp. Quá trình này làm tăng chuyển hóa cơ bản của cơ thể, làm tăng lưu lượng máu da, từ đó tăng cường trao đổi chất trong cơ thể.
|
