Ăn “gan” không bổ “gan”

Ăn “gan” không bổ “gan”Y học cổ truyền Trung Hoa rất coi trọng ăn uống dưỡng sinh, dân gian có câu “ăn gì bổ nấy,” nhưng đối với người bệnh gan, tốt nhất không nên bổ gan bằng cách ăn gan heo hay các loại gan động vật khác.Gan là cơ quan giải độc lớn nhất của người và động vật, hầu hết các độc tố trong cơ thể động vật đều phải qua gan xử lý, bài tiết, chuyển hóa. Gan động vật bán ở chợ thường ẩn chứa nhiều độc tố, người bệnh gan do chức năng gan bị tổn thương, không thể kịp thời phân giải các độc tố này, điều này sẽ làm tăng gánh nặng cho gan, ảnh hưởng đến phục hồi bệnh gan. Gan còn là cơ quan miễn dịch quan trọng và “xưởng hóa học,” có thể sản sinh nhiều hormone, kháng thể và tế bào miễn dịch. Những chất này thường có hại với cơ thể khác, người bệnh gan ăn vào sẽ vô tình bị hại. Ngoài ra, gan động vật chứa hàm lượng đồng rất cao, người bệnh gan do chức năng gan suy yếu, không thể điều hòa cân bằng đồng trong cơ thể, lượng đồng dư thừa sẽ tích tụ trong gan và mô não, gây vàng da, thiếu máu, xơ gan, bụng đầy nước, hôn mê gan và tử vong. Vì vậy, người bệnh gan không thể bổ gan bằng cách ăn gan, trong chế độ ăn hàng ngày cũng nên ăn ít gan hơn.