大豆を常食することで多病を防ぐ

大豆を常食することで多病を防ぐ
大豆および豆製品には、8種類の必須アミノ酸およびカルシウム、リン、鉄、亜鉛などの重要な微量元素が豊富に含まれており、黄酮類化合物や植物ホルモンも含まれている。科学実験により、大豆はがん予防作用があり、人体の内分泌機能を調整し、さまざまな疾患の予防に効果があることが確認されている。
一、がん予防・抗癌。大豆に含まれるイソフラボン類化合物は、乳癌、前立腺癌、その他いくつかのがんの発生・進行に対して良好な予防効果を持つ。更年期前の女性における乳癌に対して、顕著な予防作用がある。
二、骨粗鬆症の予防・治療。高齢者は骨粗鬆症にかかりやすく、男女とも骨折しやすい。女性が更年期の数年前にホルモン代替療法を行うと、骨の流失を防げる。動物実験では、大豆に含まれる高品質タンパク質が骨形成を良好に促進することが証明された。人間実験結果でも、大豆の高品質タンパク質は短期間で骨密度を増加させ、骨の強化を促進することが確認された。
三、心脳血管疾患の効果的な予防・治療。動脈硬化、高血圧、脳出血、虚血性心疾患は、高齢者の生命を脅かす深刻な疾患である。
大豆や豆製品を日常的に摂取することで、心脳血管疾患を効果的に予防・治療でき、体質を強化し、長寿を実現できる。一般的に、大豆の高品質タンパク質を1日50g摂取すれば、中程度または高レベルのイソフラボンを得られ、6ヶ月後に高齢者（更年期後の女性を含む）の心脳血管疾患のリスクを低下させることができる。
四、更年期症候群の予防・治療。更年期は女性が高齢期に入る始まりである。この時期の女性はほてり、潮しょく、老年性婦人科炎症などが、卵巣機能の低下に起因する。したがって、大豆や豆製品（豆腐肉丁羹、豆乳など）を日常的に摂取することで、腸内にフィブラスが豊富に含まれており、腸内では「清掃夫」ともいえる働きをし、有害物質を即時除去し、排便をスムーズにし、体内熱能を調整し、血糖バランスを維持する。高齢者の肥満や糖尿病の予防にも重要である。また、更年期女性の婦人科細胞の活力を促進し、高齢女性の健康を向上させる。