두부를 자주 먹으면 다양한 질병을 예방한다

두부를 자주 먹으면 다양한 질병을 예방한다
두부와 두부제품에는 인체에 필수적인 영양소가 풍부하게 포함되어 있다. 8종류의 필수 아미노산과 칼슘, 인, 철, 아연 등의 중요한 미네랄이 모두 포함되어 있으며, 이들에는 플라보노이드 화합물과 식물성 호르몬도 포함되어 있다. 과학적 실험을 통해 두부는 암 예방 효과가 있으며, 인체 호르몬 분비 기능을 조절하여 다양한 질병 예방에 도움이 된다는 것이 입증되었다.
첫째, 암 예방 및 치료. 두부에 함유된 이소플라보노이드 화합물은 유방암, 전립선암 및 기타 일부 암 발생과 발전에 좋은 예방 효과가 있다. 특히 폐경기 여성의 유방암에 대해 뚜렷한 예방 효과가 있다.
둘째, 골다공증 예방. 노인은 골다공증에 잘 걸린다. 따라서 남녀노소 모두 골절 위험이 높다. 여성은 폐경 몇 년 전에 호르몬 대체 요법을 사용하면 골소실을 방지할 수 있다. 동물 실험 결과, 두부에 포함된 고급 단백질은 뼈 형성을 우수하게 촉진하며, 인간 실험 결과에서도 두부의 고급 단백질이 단기간 내에 뼈 밀도를 증가시켜 뼈 건강을 촉진한다는 것이 입증되었다.
셋째, 심뇌혈관 질환을 효과적으로 예방한다. 동맥경화, 고혈압, 뇌출혈, 관상동맥 심장병은 노인의 생명을 심각하게 위협하고 위험한 질병이다.
두부와 두부제품을 자주 섭취하면 심뇌혈관 질환을 효과적으로 예방할 수 있으며, 체력을 강화하고 장수에 도움이 된다. 일반적으로 하루 50그램의 고급 두부 단백질을 섭취하면 중간 또는 높은 수준의 이소플라보노이드를 얻을 수 있으며, 6개월 후에는 노인(특히 폐경기 여성)의 심뇌혈관 질환 위험을 감소시킬 수 있다.
넷째, 폐경기 증후군을 예방한다. 폐경기는 여성의 노년기 시작을 의미한다. 이 시기 여성의 열감, 얼굴 붉어짐, 노년기 질염은 모두 난소 기능 저하로 인해 발생한다. 따라서 두부와 두부제품(두부 육고기 국, 두유 등)을 자주 섭취하면, 두부에 풍부한 섬유소는 장내에서 '청소부'처럼 작용하여 유해 물질을 신속히 제거하고 변비를 방지하며, 동시에 체내 열량을 조절하고 혈당 균형을 유지하는 데 도움이 되며, 노인의 비만과 당뇨병 예방에도 중요한 의미가 있다. 또한 폐경기 여성의 질 세포 활성을 촉진하여 노인 여성의 건강을 향상시킨다.