吃「肝」不補「肝」

吃「肝」不補「肝」
中醫非常重視食療，民間也有「吃啥補啥」之說，但對肝病患者來說，最好勿以進食豬肝或其它動物肝臟的方式來補肝。
肝臟是人和動物最大的解毒器官，動物體內的各種毒素，大多要經過肝臟來處理，排泄轉化、結合，從市場買回的動物肝臟大多暗藏著各種毒素，肝病患者由於肝功能受損，難以及時分解掉這些毒素，這就會加重肝臟負擔，影響肝病的康復。肝臟還是重要的免疫器官和「化學工廠」，可產生多種激素、抗體和免疫細胞等。而這些物質往往對異體有害，肝病患者食用後，無疑會受其害。另外，動物肝臟內含銅量很高，肝病患者由於肝功能低下，不能協調地調節體內銅的平衡，過多的銅會在肝臟及腦組織內積聚，引起黃疸、貧血、肝硬化、腹水及發生肝昏迷而死亡。因此，肝病患者是不能以吃肝補肝的，日常飲食也應少吃肝為佳。