กิน “ตับ” ไม่ได้ช่วย “ตับ”

กิน “ตับ” ไม่ได้ช่วย “ตับ”
แพทย์แผนจีนให้ความสำคัญกับการรักษาด้วยอาหาร ชาวบ้านมีคำพูดว่า “กินอะไรก็จะเสริมอะไร” แต่สำหรับผู้ป่วยโรคตับ ควรหลีกเลี่ยงการกินตับหมูหรือตับสัตว์ชนิดอื่นเพื่อเสริมตับ
ตับเป็นอวัยวะกำจัดสารพิษที่ใหญ่ที่สุดของมนุษย์และสัตว์ สารพิษต่าง ๆ ในร่างกายสัตว์ส่วนใหญ่ต้องผ่านตับในการบำบัด ขับออก หรือเปลี่ยนสภาพ ตับที่ซื้อจากตลาดมักแฝงสารพิษไว้มากมาย ผู้ป่วยโรคตับมีฟังก์ชันตับเสีย จึงไม่สามารถกำจัดสารพิษเหล่านี้ได้ทันเวลา ทำให้ภาระตับเพิ่มขึ้น และส่งผลต่อการฟื้นตัวของโรคตับ ตับยังเป็นอวัยวะภูมิคุ้มกันสำคัญและ “โรงงานเคมี” ที่สร้างฮอร์โมน แอนติบอดี และเซลล์ภูมิคุ้มกันต่าง ๆ ซึ่งสารเหล่านี้มักเป็นอันตรายต่อร่างกายแปลกปลอม หากผู้ป่วยโรคตับกินเข้าไป จะได้รับผลกระทบโดยตรง นอกจากนี้ ตับสัตว์มีปริมาณทองแดงสูงมาก ผู้ป่วยโรคตับมีฟังก์ชันตับต่ำ จึงควบคุมสมดุลทองแดงในร่างกายไม่ได้ ทองแดงส่วนเกินจะสะสมในตับและเนื้อเยื่อสมอง ทำให้เกิดอาการเหลือง โลหิตจาง ตับแข็ง น้ำในช่องท้อง และอาจเกิดภาวะโคม่าจากตับจนเสียชีวิตได้ ดังนั้น ผู้ป่วยโรคตับจึงไม่ควรกินตับเพื่อเสริมตับ และควรลดการบริโภคตับในชีวิตประจำวัน