Ăn yến mạch để bảo vệ tim mạch

Bảo vệ tim mạch nên ăn nhiều yến mạchHiện nay, bệnh tim mạch là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu toàn cầu, nguyên nhân chính là do mỡ máu cao, cholesterol cao, triglyceride cao. Chúng tôi giới thiệu đến người trung niên và cao tuổi một loại thực phẩm lành mạnh – yến mạch, có thể làm giảm cholesterol trong cơ thể hiệu quả, thường xuyên ăn sẽ có tác dụng phòng ngừa bệnh tim mạch – mối đe dọa chính đối với người trung niên và cao tuổi.Yến mạch chính là loại lúa mì của Trung Quốc, còn gọi là dầu mạc, ngọc mạc, là một trong những lương thực chính ở khu vực Cố Nguyên, Ninh Hạ. Giá trị dinh dưỡng của lúa mì lưỡi rất cao, theo tài liệu, lúa mì lưỡi chứa 15,6% protein, gấp hơn một lần so với gạo, cao hơn bột mì từ 3–4%, chứa 8,5% chất béo, gấp nhiều lần so với gạo và bột mì; chứa 64,8% carbohydrate, thấp hơn gạo và bột mì khoảng 10%; chứa 2,1% chất xơ, 2% tro, là thực phẩm ít đường, giàu protein, giàu chất béo, giàu năng lượng. Hàm lượng dinh dưỡng cao, chất lượng tốt, acid amin thiết yếu trong protein ở ngũ cốc cân bằng tốt nhất, hàm lượng lysine và methionine khá lý tưởng, trong khi gạo và bột mì thiếu nghiêm trọng loại acid amin này. Hơn nữa, hàm lượng acid béo thiết yếu rất phong phú, acid linoleic chiếm hơn một phần ba tổng số acid béo; vitamin và khoáng chất cũng rất phong phú. Mỗi 100 gram chứa vitamin B1 590 microgram, vitamin B2 150 microgram, vitamin B6 160 microgram, nicotinamide 1000 microgram, khoáng chất 1000 microgram, axit folic 25 microgram, canxi 55 mg, kali 335 mg, sắt 5 mg, mangan 5 mg, kẽm 4 mg. Đặc biệt, hàm lượng vitamin B1 đứng đầu trong các loại ngũ cốc.Lúa mì lưỡi có tác dụng hỗ trợ điều trị tốt: Do hàm lượng acid linoleic cao, có thể làm giảm cholesterol trong máu; chứa 8 loại cholesterol thực vật, có thể ngăn ngừa hấp thu cholesterol ở ruột; phân tử tinh bột nhỏ hơn gạo và bột mì, dễ tiêu hóa hấp thu; chứa polysaccharide sinh ra từ fructose, có thể được cơ thể sử dụng trực tiếp, giúp người có cholesterol cao giảm cholesterol LDL (lipoprotein mật độ thấp), tăng cholesterol HDL (lipoprotein mật độ cao). Chất xơ thực phẩm chất lượng cao có thể giúp giảm các bệnh như ung thư đại tràng, tiểu đường, táo bón, giãn tĩnh mạch, viêm tĩnh mạch. Thực tế chứng minh, lúa mì lưỡi giàu thành phần dinh dưỡng, chất lượng tốt, vitamin và khoáng chất phong phú, tác dụng hỗ trợ điều trị nhiều nhất, do đó Tổ chức Y tế Thế giới chính thức đưa nó vào danh sách thực phẩm chức năng được khuyến nghị.Nếu bạn muốn phòng ngừa bệnh tim mạch, hoặc đã mắc bệnh này, hãy thử ăn một ít yến mạch mỗi ngày. Theo nghiên cứu phối hợp giữa Trung tâm Y học Tim phổi Bắc Kinh và Viện Nông nghiệp Trung Quốc, chỉ cần mỗi ngày ăn 50 gram yến mạch, có thể làm giảm trung bình 39 mg cholesterol trên 100 ml máu, giảm 76 mg triglyceride. Không trách cựu Thủ tướng Anh Thatcher suốt nhiều năm kiên trì thói quen ăn bánh mì yến mạch buổi sáng, ngay cả trong chuyến thăm ngắn ở Trung Quốc, bà cũng mỗi ngày phải vận chuyển từ Anh sang bánh mì yến mạch!