心脳血管を守るために燕麦を多吃する

心脳血管を守るために燕麦を多吃する
現在、心脳血管疾患は世界中の人々にとって第一の杀手である。その原因の一つとして、高脂血症、高コレステロール、高トリグリセリドが挙げられる。ここでは中高年の方々に、健康食品である燕麦（莜麦）を紹介する。燕麦は人体内のコレステロールを効果的に低下させ、定期的に摂取することで、中高年にとって最大の脅威である心脳血管疾患の予防に一定の効果をもたらす。
燕麦は中国の莜麦とも呼ばれ、俗に油麦、玉麦とも呼ばれる。寧夏固原地区の主要雑穀の一つである。莜麦の栄養価は非常に高い。資料によると、莜麦はタンパク質15.6%を含み、米の1倍以上、小麦粉よりも3～4％高い。脂質8.5%、米や小麦粉の数倍。炭水化物64.8%、米や小麦粉より約10％低い。食物繊維2.1%、灰分2%。低糖、高タンパク、高脂、高エネルギー食品である。栄養成分の含有量が高く、品質が優れている。タンパク質中の必須アミノ酸は穀物の中で最もバランスが良く、リジンとメチオニンの含有量も理想的である。一方、米や小麦粉ではこれらのアミノ酸が著しく不足している。また、必須脂肪酸の含有量も非常に豊富で、リノール酸は脂質酸の1/3以上を占める。ビタミンやミネラルも豊富である。100gあたり、ビタミンB1 590μg、ビタミンB2 150μg、ビタミンB6 160μg、ナイアシン1000μg、ミネラル1000μg、葉酸25μg、カルシウム55mg、カリウム335mg、鉄5mg、マンガン5mg、亜鉛4mg。特にビタミンB1は穀物の中で最も高い。
莜麦には良い補助療法効果がある：リノール酸含有量が高いので、血液中のコレステロールを低下させる。植物性コレステロールが8種類含まれており、腸でのコレステロール吸収を防ぐ。デンプン分子は米や小麦粉より小さく、消化吸収が容易。果糖由来の多糖類は人体に直接利用可能で、高コレステロールの人は低密度リポ蛋白（LDL）コレステロールを低下させ、高密度リポ蛋白（HDL）コレステロールを上昇させる。高品質な食物繊維は、結腸癌、糖尿病、便秘、静脈瘤、静脈炎などの疾患に対して緩和効果がある。事実、莜麦は栄養成分が高く、品質が優れ、ビタミンやミネラルが豊富で、補助療法効果が最も多いため、国際保健組織は正式に推奨する健康食品として認定している。
心脳血管疾患の予防を目指す、または既に罹患している場合、毎日燕麦片を摂取してみてはどうだろうか。北京心肺血管医学研究センターと中国農科院の共同研究によると、毎日50gの燕麦片を摂取すれば、100mlの血液中のコレステロールが平均39mg低下し、トリグリセリドが76mg低下する。英国元首相チャーチル夫人が長年にわたり朝食に燕麦パンを食べる習慣を持ち、訪問中も短い間でも毎日英国から燕麦パンを空輸していたというのも納得できる。