กินโอ๊ตเพื่อปกป้องหลอดเลือดหัวใจและสมอง

กินโอ๊ตเพื่อปกป้องหลอดเลือดหัวใจและสมอง
ทุกคนทราบกันดีว่า โรคหัวใจและหลอดเลือดเป็นภัยคุกคามอันดับหนึ่งของมนุษยชาติ สาเหตุหลักหนึ่งคือไขมันในเลือดสูง คอเลสเตอรอลสูง และไตรกลีเซอไรด์สูง ตอนนี้เราขอแนะนำอาหารสุขภาพหนึ่งให้กับผู้สูงอายุ นั่นคือ โอ๊ต ซึ่งสามารถลดคอเลสเตอรอลในร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ รับประทานเป็นประจำ จึงสามารถป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดที่เป็นภัยคุกคามหลักของผู้สูงอายุได้
โอ๊ตคือ ข้าวออตที่ชาวจีนเรียกว่า ซิวหมี หรือเรียกอีกอย่างว่า ยูเมย ซึ่งเป็นข้าว杂粮หลักของเขตซูหยวน นครกูหยวน มณฑลเนิงเซี่ย ซิวหมีมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ข้อมูลระบุว่า ซิวหมีมีโปรตีน 15.6% มากกว่าข้าว 1 เท่า มากกว่าแป้ง 3-4% ไขมัน 8.5% มากกว่าข้าวและแป้งหลายเท่า คาร์โบไฮเดรต 64.8% ต่ำกว่าข้าวและแป้งประมาณ 10% ไฟเบอร์ 2.1% แร่ธาตุ 2% ถือเป็นอาหารที่มีน้ำตาลต่ำ โปรตีนสูง ไขมันสูง และพลังงานสูง สารอาหารมีคุณภาพสูง โปรตีนประกอบด้วยกรดอะมิโนจำเป็นที่สมดุลที่สุดในข้าวเมล็ดต่างๆ ไลซีนและเมไทโอนีนมีปริมาณเหมาะสม ในขณะที่ข้าวและแป้งมีกรดอะมิโนจำเป็นเหล่านี้ต่ำมาก นอกจากนี้ ไขมันอิ่มตัวจำเป็นมีปริมาณสูงมาก ไลนิลิกแอซิดคิดเป็นหนึ่งในสามของไขมันทั้งหมด วิตามินและแร่ธาตุมีจำนวนมาก ต่อ 100 กรัม มีวิตามินบี1 590 ไมโครกรัม วิตามินบี2 150 ไมโครกรัม วิตามินบี6 160 ไมโครกรัม นิโคติน 1,000 ไมโครกรัม แร่ธาตุ 1,000 ไมโครกรัม โฟเลต 25 ไมโครกรัม แคลเซียม 55 มิลลิกรัม โพแทสเซียม 335 มิลลิกรัม เหล็ก 5 มิลลิกรัม แมงกานีส 5 มิลลิกรัม สังกะสี 4 มิลลิกรัม โดยเฉพาะวิตามินบี1สูงที่สุดในข้าวเมล็ดต่างๆ
ซิวหมีมีประโยชน์ในการบำบัดเสริม: เนื่องจากมีไลนิลิกแอซิดสูง จึงช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด ประกอบด้วย 8 ชนิดของคอเลสเตอรอลจากพืช ช่วยป้องกันการดูดซึมคอเลสเตอรอลในลำไส้ โมเลกุลแป้งเล็กกว่าข้าวและแป้ง ดูดซึมได้ง่าย ประกอบด้วยไกลโคสที่สร้างจากแป้ง สามารถใช้โดยตรงในร่างกาย ช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดต่ำ (LDL) และเพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดสูง (HDL) สำหรับผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูง ไฟเบอร์คุณภาพสูงช่วยบรรเทาอาการของโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ โรคเบาหวาน อาการท้องผูก โรคเส้นเลือดขอด โรคเส้นเลือดอักเสบ ฯลฯ ข้อมูลแสดงว่า ซิวหมีมีสารอาหารสูง คุณภาพดี วิตามินและแร่ธาตุหลากหลาย มีประโยชน์ในการบำบัดมากที่สุด จึงถูกองค์การอนามัยโลกจัดให้เป็นอาหารสุขภาพที่แนะนำให้บริโภค
หากคุณต้องการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด หรือมีโรคดังกล่าวแล้ว ลองรับประทานโอ๊ตเป็นประจำ งานวิจัยร่วมระหว่างศูนย์วิจัยหัวใจและหลอดเลือดปักกิ่ง กับสถาบันวิจัยเกษตรศาสตร์จีน พบว่า แค่รับประทานโอ๊ต 50 กรัมต่อวัน ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดจะลดลงเฉลี่ย 39 มิลลิกรัมต่อ 100 มิลลิลิตร และไตรกลีเซอไรด์ลดลง 76 มิลลิกรัม จึงไม่น่าแปลกใจที่นายกรัฐมนตรีอังกฤษ แมรี แธตเชอร์ รักษาระบบการรับประทานโอ๊ตเบเกอรี่เป็นประจำทุกเช้า แม้ในช่วงที่เยือนจีนเพียงไม่กี่วัน ก็ยังสั่งให้ส่งโอ๊ตเบเกอรี่จากอังกฤษมาให้ทุกวัน!