Makan oat untuk perlindungan saluran kardiovaskular
Secara umum, penyakit kardiovaskular kini telah menjadi musuh utama manusia di seluruh dunia, dan punca utamanya termasuk lipid darah tinggi, kolesterol tinggi dan trigliserida tinggi. Kini kami ingin memperkenalkan satu makanan sihat kepada rakan-rakan berusia pertengahan dan tua—oat, yang boleh secara efektif menurunkan kolesterol dalam badan manusia. Dengan penggunaan rutin, ia dapat memberi kesan pencegahan terhadap penyakit kardiovaskular, yang merupakan ancaman utama terhadap orang tua.
Oat adalah millet yang dikenali di China, juga dikenali secara umum sebagai "youmai" atau "yumai", merupakan salah satu bijirin utama di wilayah Guyuan, Ningxia. Nilai nutrisi millet sangat tinggi. Menurut data, millet mengandungi protein 15.6%, lebih daripada dua kali ganda daripada beras, dan lebih tinggi 3 hingga 4 peratus daripada tepung. Ia mengandungi lemak 8.5%, beberapa kali ganda lebih tinggi daripada beras dan tepung; karbohidrat 64.8%, sekitar 10% lebih rendah daripada beras dan tepung; serat 2.1%, abu 2%. Ia adalah makanan rendah gula, tinggi protein, tinggi lemak dan tinggi tenaga. Kandungan nutrien yang tinggi, kualiti baik, asid amino esensial dalam protein paling seimbang di kalangan bijirin, kandungan lisin dan metionin cukup ideal, manakala dalam beras dan tepung, asid amino ini sangat kurang. Selain itu, kandungan asid lemak esensial sangat kaya, asid linoleik menyumbang lebih daripada sepertiga daripada asid lemak; vitamin dan mineral juga sangat banyak. Setiap 100 gram mengandungi vitamin B1 590 mikrogram, vitamin B2 150 mikrogram, vitamin B6 160 mikrogram, nikotinamida 1000 mikrogram, mineral 1000 mikrogram, folat 25 mikrogram, kalsium 55 mg, kalium 335 mg, besi 5 mg, mangan 5 mg, zink 4 mg. Terutamanya vitamin B1 adalah tertinggi di kalangan bijirin.
Millet mempunyai fungsi tambahan yang baik: kerana kandungan asid linoleik yang tinggi, ia dapat menurunkan kolesterol dalam darah manusia; mengandungi 8 jenis kolesterol tumbuhan yang dapat mencegah penyerapan kolesterol di usus. Molekul pati lebih kecil daripada beras dan tepung, mudah dicerna dan diserap; mengandungi polisakarida hasil daripada fruktosa yang boleh digunakan langsung oleh badan, membantu menurunkan kolesterol LDL (kolesterol densiti rendah) pada individu dengan kolesterol tinggi, serta meningkatkan kolesterol HDL (kolesterol densiti tinggi). Serat makanan berkualiti tinggi ini dapat membantu meredakan kanser kolon, diabetes, sembelit, varikos, dan radang vena. Fakta menunjukkan bahawa millet mengandungi nutrien yang tinggi, kualiti baik, kaya vitamin dan mineral, serta mempunyai fungsi rawatan tambahan yang paling banyak, oleh itu Organisasi Kesihatan Antarabangsa telah secara rasmi menjadikannya makanan kesihatan yang disyorkan.
Jika anda ingin mencegah penyakit kardiovaskular atau sudah mengalaminya, cubalah makan oat setiap hari. Menurut kajian bersama antara Pusat Perubatan Jantung dan Paru Beijing dengan Akademi Pertanian China, hanya 50 gram oat setiap hari boleh menurunkan paras kolesterol dalam 100 ml darah secara purata sebanyak 39 mg, dan trigliserida sebanyak 76 mg. Tidak hairanlah bekas Perdana Menteri Britain, Margaret Thatcher, terus mengekalkan kebiasaan makan roti oat untuk sarapan selama bertahun-tahun, sehingga ketika kunjungannya ke China, dia masih meminta penghantaran roti oat dari Britain setiap hari!
|
