Setiap tahun selepas Hari Musim Gugur, beberapa orang yang sakit dan lemah mempunyai kebiasaan membuat suplemen herba di rumah, dan banyak syarikat juga mempromosikan suplemen herba musim luruh. Namun, di kalangan kita, ramai yang jatuh sakit kerana penggunaan suplemen herba yang tidak sesuai.
Gadis Wu, ibunya telah bersara, mendengar bahawa suplemen herba baik untuk kesihatan, beli dari kedai ubat: ginseng, astragalus, kurma, dan rebus dalam sup ayam. Malam itu, semua ahli keluarga menikmati sup tersebut, tetapi gadis Wu tidak dapat tidur sepanjang malam, mulut kering, terus minum air dan terus ke tandas. Kemudian doktor berkata, sup yang direbus dari ginseng, astragalus dan kurma memang dapat menguatkan qi, tetapi untuk gadis Wu yang sihat, ia seperti menambahkan sesuatu yang tidak perlu, mudah menyebabkan "panas dalam".
Bandingkan dengan Li Si, dia tidak seberuntung. Li Si dan beberapa rakan makan di restoran kecil, tuan kedai cadangkan hidangan terbaru "Sup Daging Kambing dengan Aconite", berkata ia boleh menghangatkan tubuh, menguatkan ginjal, dan memperkuat badan. Li Si yang selalu merasa ginjal lemah terus memesan hidangan ini. Tetapi selepas makan dan minum, Li Si tiba-tiba merasa degupan jantung dan dada sesak, rakan-rakan segera membawanya ke hospital kecemasan dan keadaannya stabil. Punca penyakitnya sangat mudah: juru masak yang tidak tahu campuran ubat secara tidak sengaja meletakkan astragalus, aconite dan daging kambing dalam periuk yang sama. Daging kambing adalah makanan panas dan menghangatkan, aconite juga menghangatkan, dan aconite mengandungi alkaloid aconit, yang boleh menyebabkan kesan sampingan terhadap irama jantung, oleh itu menyebabkan Li Si yang jantungnya tidak sihat mengalami denyutan jantung tidak teratur.
Suplemen herba tradisional Cina bukan sekadar campuran makanan dan herba, tetapi merupakan makanan khas yang diperbuat daripada tiga komponen: herba, makanan dan rempah, dibuat secara khas di bawah panduan teori penjagaan kesihatan berdasarkan diagnosis perubatan tradisional Cina, mempunyai fungsi ubat dan rasa makanan, digunakan untuk mencegah dan merawat penyakit, memperkuat badan dan memanjangkan umur. Jika tiada pengetahuan perubatan, membuat atau mengambil suplemen herba secara membabi buta, pasti akan tersesat.
Salah satu bahan utama suplemen herba ialah herba. Dalam lebih 4000 herba biasa, terdapat sekitar 500 yang boleh digunakan sebagai bahan suplemen herba, di antaranya sekitar 60 jenis yang selamat dan rasa enak, seperti Tianma, Ginseng, Du Zhong, Fuling, Danggui, Shashen, Chenpi, Pearl Powder, Dongchong Xiaocao, Juemingzi, Tiandong, Dingxiang, Huangqi, Bai Shao, Dangshen, Gouqizi, Gancao, Mai Dong, Lurong, Shanyao, Shudihuang, Lingzhi, Shouwu, herba ini kebanyakannya berbentuk tumbuhan.
Herba "makanan dan herba bersama" ini perlu digunakan mengikut teori perubatan tradisional Cina, supaya fungsi mereka saling menyokong, selaras, jika tidak, akan berlaku kesilapan atau kesan yang terjejas. Perubatan tradisional Cina mempunyai larangan ketat terhadap suplemen herba, termasuk larangan campuran herba, larangan campuran herba dengan makanan, larangan campuran makanan, dan larangan makanan bagi pesakit.
Berdasarkan teori perubatan tradisional Cina, jenis tubuh manusia boleh berbeza kerana faktor genetik, persekitaran, pemakanan, gaya hidup, dll., dan jenis tubuh yang berbeza akan menunjukkan perbezaan dalam fisiologi, patologi dan psikologi. Aspek paling penting dalam membuat dan mengambil suplemen herba ialah "mengenal jenis tubuh dan makanan yang sesuai", orang dewasa normal boleh dibahagikan kepada jenis tubuh yang berbeza, mengikut ciri-ciri jenis tubuh masing-masing, memilih makanan yang sesuai. Dengan cara ini, dapat menyesuaikan jenis tubuh, memberi faedah kesihatan, mencegah penyakit sebelum timbul, dan memberi kesan penjagaan kesihatan yang baik.
Suplemen herba berbeza daripada makanan biasa, perlu memperhatikan sifat dan rasa herba terapeutik, larangan dan kebaikan suplemen herba, pemilihan dan pemprosesan bahan, teknik memasak, dan perlu memahami prinsip asas penggunaan suplemen herba:
1. Fokus pada keseluruhan, penjagaan kesihatan berdasarkan diagnosis
Apabila menggunakan suplemen herba, perlu pertama-tama mempertimbangkan jenis tubuh, keadaan kesihatan, musim, cuaca, persekitaran geografi, dll., menilai jenis dasar penyakit, kemudian menentukan prinsip penjagaan kesihatan yang sesuai.
Dalam rawatan suplemen herba, bukan sahaja perlu memperhatikan sifat dan rasa herba terapeutik, tetapi juga perlu memperhatikan sifat dan rasa herba terapeutik dalam makanan. Secara amnya, herba terapeutik yang hangat atau panas, seperti halia, bawang besar, kurma, walnut, daging kambing, jintan kecil, mempunyai fungsi menghangatkan perut, menghilangkan sejuk, menguatkan qi yang positif, boleh digunakan untuk merawat penyakit sejuk, penyakit yin; herba terapeutik yang sejuk atau sejuk, seperti kacang hijau, lobak, tembikai, epal, bunga lotus, sawi, bunga chrysanthemum, mempunyai fungsi membersihkan panas, menghilangkan api, menyejukkan darah, menetralisasi racun, boleh digunakan untuk merawat penyakit panas, penyakit yang.
Dari segi lima rasa, herba terapeutik yang masam, seperti plum, buah delima, dapat mengekang dan mengikat; herba terapeutik yang pahit, seperti labu pahit, biji apricot, dapat membersihkan panas, menurunkan qi, menghilangkan api, mengeringkan lembapan; herba terapeutik yang manis, seperti kurma, madu, gula, dapat menguatkan, menyeimbangkan, mengurangkan kesakitan; herba terapeutik yang pedas, seperti halia, bawang besar, mempunyai fungsi mengeluarkan dan menggerakkan qi; herba terapeutik yang masin, seperti spirulina, seaweed, dapat melunakkan dan menghilangkan benjolan; herba terapeutik yang tawar, seperti Fuling, Yi Yi Ren, dapat mengalirkan air kencing.
2. Ubat yang enak, mudah diambil
Suplemen herba menggunakan bahan yang boleh digunakan sebagai makanan dan ubat, mempunyai ciri warna, bau, rasa makanan; walaupun menambahkan sebahagian herba, kerana memilih sifat dan rasa herba dengan bijak, melalui penyesuaian dengan makanan, masih boleh dijadikan suplemen herba yang sedap.
Pemasakan suplemen herba terutama menggunakan kaedah "rebus, rebus, bakar, kukus", akhirnya menjadi "sup", supaya bahan herba dan makanan dapat melepaskan komponen aktif secara maksimum dalam proses pemanasan yang panjang, meningkatkan kesan. Ciri-ciri pemasakan suplemen herba adalah berdasarkan rasa asal bahan herba dan makanan, mencapai kelebihan penjagaan kesihatan sekaligus rasa makanan yang sedap, untuk merangsang selera makan, mencapai kesan yang tepat.
3. Pilih herba terbaik, masak secara saintifik
Pemilihan herba juga mengikut prinsip "rawatan berdasarkan diagnosis", mengikut jenis tubuh manusia dan kombinasi makanan, sifat herba, herba yang dipilih harus segar dan berkualiti tinggi, mana-mana herba yang rosak atau berkulat tidak boleh dimakan. Herba dan makanan yang digunakan dalam suplemen herba perlu dibersihkan, pastikan bersih, tiada kotoran asing, tiada debu, tiada kerosakan atau busuk, perlu memperhatikan warna dan rasa yang tulen, bentuk yang cantik, kualiti yang baik.
Untuk memastikan kesan suplemen herba, perlu melakukan pemprosesan yang sesuai terhadap herba dan makanan. Sesetengah perlu dipotong nipis, potongan, kiub atau potongan, sesetengah perlu dihancurkan menjadi serbuk halus, sesetengah perlu diproses mengikut kaedah pemrosesan herba, untuk mengurangkan toksik atau kesan sampingan.
Suplemen herba yang baik harus memperhatikan teknik memasak. Umumnya, herba yang boleh dimakan dan herba yang tidak mempunyai bau tidak menyenangkan boleh dimasak bersama makanan; jika herba banyak atau mempunyai bau tidak menyenangkan, boleh dibungkus dalam kain kasa, kemudian dimasak bersama makanan, sifat herba akan masuk ke dalam makanan atau sup, apabila mengambil, perlu membuang sisa herba. Juga boleh merebus herba dahulu, menapis jus, buang sisa, kemudian menambahkan jus ke dalam proses memasak makanan, mengurangkan kerosakan nutrisi dan komponen aktif.
4. Kuantiti yang sesuai, konsisten, tepat sasaran
"Makan secara terkawal" adalah prinsip penting dalam penjagaan kesihatan perubatan tradisional Cina, rawatan suplemen herba juga perlu mengikut kuantiti yang sesuai dan terkawal. Jangan makan terlalu banyak dalam jangka pendek, jangan tergesa-gesa. Perlu mengambil secara kecil-kecil secara konsisten mengikut keadaan diri sendiri, lama kelamaan pasti akan berkesan.
Bagi orang yang sihat, boleh mengambil beberapa suplemen herba penjagaan kesihatan secara sederhana. Bagi orang yang lemah atau sakit, perlu menggunakan ubat dan bersama-sama suplemen herba. Pada peringkat pemulihan penyakit atau pesakit kronik, menggunakan suplemen herba untuk penjagaan mungkin lebih sesuai. Perlu diperhatikan bahawa walaupun suplemen herba mempunyai banyak faedah, tetapi keberkesanan dan kebolehannya jauh lebih rendah daripada ubat, hanya dengan menggabungkan keduanya, saling melengkapi, dapat mencapai hasil yang lebih baik.
|
