Uống canh gà chữa cảm cúm

Thời tiết mùa đông là thời điểm cao điểm của các bệnh tim mạch, huyết áp, tiểu đường, xơ vữa động mạch và cảm cúm. Điều này chủ yếu do thời tiết lạnh làm giảm khả năng đề kháng của cơ thể trước virus, tạo điều kiện cho bệnh phát sinh. Vậy chúng ta nên ăn uống như thế nào để tăng cường khả năng chống bệnh?
Tiến sĩ Bukowski của Trường Y Harvard phát hiện trong trà một chất hóa học có thể tăng khả năng phòng bệnh lên 5 lần. Vì vậy, uống nhiều trà nóng vào mùa đông có thể tăng cường sức đề kháng. Với người mắc bệnh tim mạch, huyết áp, nên duy trì chế độ ăn ít muối, ít béo, ăn nhiều cá, rau củ, trái cây, đồng thời có thể uống rượu vang vừa phải để phòng ngừa. Người mắc bệnh tim thiếu máu cục bộ nên tránh thừa cân, vì béo phì làm nặng thêm gánh nặng cho tim. Mùa đông thường ăn uống tăng, nên khuyến khích ăn ít nhưng nhiều lần, mỗi bữa chỉ ăn khoảng 7-8 phần no. Chế độ ăn nên ít muối, ít béo, ít đường, ít calo, ăn xen kẽ ngũ cốc thô và ngũ cốc tinh.
Viêm phổi có tỷ lệ mắc cao nhất vào mùa đông, vì vậy nên uống nhiều nước để làm loãng đờm, dễ đào thải. Người bị viêm khớp dạng thấp mùa đông cần tránh ăn nội tạng động vật, hàu, cá cơm, và tuyệt đối kiêng rượu, đồng thời uống nhiều nước để thúc đẩy chuyển hóa.
Cảm cúm là bệnh phổ biến vào mùa đông. Nguyên tắc ăn uống khi bị cảm là chọn thực phẩm dạng lỏng dễ tiêu, như canh rau, cháo loãng, sữa, v.v.; ăn nhiều thực phẩm giàu vitamin C, vitamin E và màu đỏ như cà chua, nho, táo, cam, v.v.; uống nhiều nước trắng.
Đối với từng loại cảm khác nhau, nên áp dụng nguyên tắc ăn uống khác nhau: Cảm phong hàn nên ăn nhiều thực phẩm giúp phát hãn, tán hàn như ớt, tỏi, đậu hũ, nước gừng đỏ, v.v., để loại bỏ hàn khí. Nghiên cứu mới nhất của Mỹ chỉ ra rằng canh gà có thể giúp người khỏi cảm cúm vì nó có thể đẩy virus ra ngoài cơ thể.
Cảm phong nhiệt nên ăn nhiều thực phẩm giúp giải nhiệt, thanh nhiệt như đậu xanh, củ cải, rễ cải thảo, bạc hà, trà, vải thiều, v.v. Ăn sống một ít lê, hoặc nấu cháo lê tươi với gạo, ăn nóng, hiệu quả tốt.
Cảm biểu lý song cảm nên uống nhiều nước ép axit như nước ép sơn tra, nước ép quả kiwi, nước ép táo tàu, nước ép cam tươi, nước ép dưa hấu, v.v., để thúc đẩy tiết dịch vị.
Cảm tiêu hóa nên uống trà cúc hoa, trà Long Tỉnh, hoặc dùng đậu xanh + đường đỏ thay trà uống. Đồng thời, nên ăn nhiều rau củ, trái cây giàu canxi, kẽm và vitamin như củ cải, lê, kiwi, cam, nấm các loại, để giảm triệu chứng.