ดื่มซุปไก่รักษาไข้หวัด

ฤดูหนาวเป็นช่วงที่โรคหัวใจและหลอดเลือด ความดันโลหิตสูง เบาหวาน หลอดเลือดแข็งตัว และไข้หวัดมักเกิดขึ้น ซึ่งเกิดจากอากาศหนาวเย็นทำให้ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายอ่อนแอลง ทำให้โรคต่าง ๆ แพร่กระจายได้ง่าย แล้วเราจะใช้อาหารเพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของตนเองได้อย่างไร?
ดร.บูคอสกี จากสถาบันแพทยศาสตร์ฮาร์วาร์ด พบสารเคมีในชา ซึ่งสามารถเพิ่มประสิทธิภาพการป้องกันโรคของร่างกายได้ถึง 5 เท่า ดังนั้น การดื่มชาอุ่นในฤดูหนาวจึงช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันได้ สำหรับผู้ที่มีโรคหัวใจและหลอดเลือด ควรรักษาอาหารต่ำเกลือ ต่ำไขมัน ทานปลา ผัก ผลไม้ รวมถึงดื่มไวน์แดงในปริมาณที่พอเหมาะ เพื่อป้องกันโรค ผู้ที่เป็นโรคหัวใจขาดเลือดควรหลีกเลี่ยงน้ำหนักเกิน เพราะไขมันสะสมจะเพิ่มภาระให้หัวใจ ฤดูหนาวมักมีความอยากอาหารเพิ่มขึ้น จึงควรเน้นทานอาหารน้อยครั้งละมาก แค่กินได้ 7-8 ชั่วโมงต่อครั้ง อาหารควรต่ำเกลือ ต่ำไขมัน ต่ำน้ำตาล ต่ำแคลอรี่ ควรกินอาหารทั้งข้าวกล้องและข้าวขาวเป็นประจำ
ปอดอักเสบมีอัตราการเกิดสูงสุดในฤดูหนาว ควรดื่มน้ำบ่อย ๆ เพื่อช่วยให้เสมหะละลายและขับออกได้ง่าย ผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบควรหลีกเลี่ยงการกินอวัยวะสัตว์ รวมถึงหอย ปลาแซลมอน และงดดื่มเหล้าอย่างเคร่งครัด พร้อมดื่มน้ำมากขึ้นเพื่อเร่งกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย
ไข้หวัดเป็นโรคที่พบบ่อยในฤดูหนาว หลักการดูแลอาหารเมื่อเป็นไข้หวัด คือ ควรเลือกอาหารที่ย่อยง่าย ชนิดของของเหลว เช่น น้ำซุปผัก โจ๊ก นม ฯลฯ ควรทานผักและผลไม้ที่มีวิตามินซี วิตามินอี และสีแดง เช่น มะเขือเทศ องุ่น ลูกเดือย ขนุน ฯลฯ ดื่มน้ำเปล่าบ่อย ๆ
สำหรับประเภทไข้หวัดต่าง ๆ ควรใช้แนวทางการกินอาหารที่แตกต่างกัน: ไข้หวัดแบบลมหนาว ควรทานอาหารที่ช่วยขับเหงื่อ ขจัดความหนาว เช่น พริก กระเทียม ถั่ว น้ำขิงผสมน้ำตาลแดง ฯลฯ เพื่อขจัดความหนาวเย็น งานวิจัยใหม่จากสหรัฐอเมริกาชี้ว่า ซุปไก่สามารถช่วยให้ร่างกายขับเชื้อไวรัสออกได้
ไข้หวัดแบบลมร้อน ควรทานอาหารที่ช่วยระบายความร้อน ขจัดความร้อน เช่น ถั่วเขียว หัวไชโป๊ หัวกะทิ สะระแหน่ ชา ผลไม้ยูคาลิปตัส ฯลฯ ทานลูกพลับสดในปริมาณพอเหมาะ หรือใช้น้ำลูกพลับผสมกับข้าวต้ม รับประทานขณะอุ่น ๆ ก็มีผลดีเช่นกัน
ไข้หวัดแบบภายนอกและภายใน ควรดื่มเครื่องดื่มกรด เช่น น้ำส้มสายชู น้ำมังคุด น้ำลูกเดือย น้ำส้ม น้ำแตงโม ฯลฯ เพื่อกระตุ้นการหลั่งน้ำย่อยในกระเพาะอาหาร
ไข้หวัดแบบระบบทางเดินอาหาร ควรดื่มชาดอกไม้ ชาหลงจิง หรือใช้ถั่วเขียวผสมน้ำตาลแดงแทนชา ควรทานผักและผลไม้ที่มีแร่ธาตุแคลเซียม ธาตุสังกะสี และวิตามิน เช่น หัวไชโป๊ ลูกพลับ มังคุด ส้ม หรือเห็ดต่าง ๆ เพื่อบรรเทาอาการ