Makanan Lima Rasa Secara Sains untuk Penjagaan Kesihatan

Pelbagai orang mempunyai selera yang berbeza: masam, manis, pahit, pedas, masin—setiap orang berbeza. Perubatan Cina percaya bahawa untuk kesihatan, semua jenis makanan rasa harus dikonsumsi secara seimbang.
Manis: Perubatan Cina percaya bahawa rasa manis masuk ke limpa. Makanan manis dapat mengisi darah dan qi, memberi tenaga, menghilangkan keletihan dan menenangkan perut serta menetraliskan racun. Namun, pesakit diabetes, obesiti, penyakit kardiovaskular disarankan mengurangkan pengambilannya.
Asam: Perubatan Cina berkata “rasa asam menghasilkan hati”. Makanan asam mempunyai fungsi meningkatkan pencernaan dan melindungi hati. Makan secara kerap dapat membantu pencernaan, membunuh bakteria dalam saluran pencernaan, serta mempunyai kesan mencegah selesema, menurunkan tekanan darah dan melembutkan pembuluh darah. Tomat, buah hawthorn, oren yang dominan rasa asam kaya dengan vitamin C, boleh mencegah kanser, mengekang penuaan dan mencegah arteriosklerosis.
Pahit: Ada kata-kata lama “ubat pahit, tetapi baik”. Perubatan Cina percaya “rasa pahit menghasilkan hati” dan “rasa pahit masuk ke hati”. Rasa pahit mempunyai fungsi menghilangkan lembapan dan menggalakkan kencing. Contohnya, ketumbar pahit, makan secara kerap boleh merawat penyakit edema.
Pedas: Perubatan Cina percaya rasa pedas masuk ke paru-paru. Ia mempunyai fungsi mengeluarkan peluh dan mengatur peredaran qi. Makanan yang dominan pedas seperti bawang, bawang putih, halia, cabai, lada hitam, semuanya mengandungi “senyawa pedas” yang dapat melindungi pembuluh darah, mengatur peredaran darah dan qi, serta membuka saluran meridian. Pengambilan secara kerap boleh mencegah selesema akibat angin-dingin. Namun, mereka yang mengalami wasir atau sembelit, atau kelemahan saraf tidak digalakkan mengambilnya.
Masin: Ia adalah rasa utama, tiada yang bosan. Perubatan Cina percaya “rasa masin masuk ke ginjal”, mempunyai fungsi mengatur penyerapan sel dan darah, mengekalkan metabolisme normal. Selepas muntah, cirit-birit atau peluh banyak, disarankan minum air garam cair secukupnya untuk mengekalkan metabolisme normal.