사람들의 취향은 천차만별이며, 산미, 단미, 쓴맛, 매운맛, 짠맛 등 각각 다르다. 한의학 건강법은 건강을 위해서는 다양한 맛의 음식을 균형 있게 섭취해야 한다고 본다.
단맛: 한의학에서는 단맛이 비장에 들어간다고 본다. 단맛 음식은 혈기와 기력을 보충하고, 열량을 공급하며, 피로를 해소하고, 위를 조절하며, 독성을 해소하는 효과가 있다. 그러나 당뇨병, 비만, 심혈관 질환 환자는 적게 먹는 것이 좋다.
산미: 한의학에서는 “산미는 간을 생성한다”고 말한다. 산미 음식은 소화 기능을 강화하고 간을 보호하는 효과가 있으며, 자주 먹으면 소화를 돕고 위장관 내 병균을 죽이며, 감기 예방, 혈압 강하, 혈관 연화 효과도 있다. 산미가 주된 토마토, 산사과, 오렌지 등은 비타민C가 풍부하여 암 예방, 노화 방지, 동맥경화 예방에 효과적이다.
쓴맛: 고전에는 “좋은 약은 쓰다”는 말이 있다. 한의학에서는 “쓴맛은 심장에 생긴다”, “쓴맛은 심장에 들어간다”고 본다. 쓴맛은 습기를 제거하고, 이뇨 작용이 있다. 예를 들어, 쓴 고추를 자주 먹으면 부종을 치료할 수 있다.
매운맛: 한의학에서는 매운맛이 폐에 들어간다고 본다. 땀을 내고, 기를 조절하는 효과가 있다. 사람들은 흔히 파, 마늘, 생강, 고추, 후추 등을 매운맛 중심으로 먹는다. 이들 음식에 포함된 ‘매운 성분’은 혈관을 보호하고, 혈기와 기를 조절하며, 경락을 통하게 한다. 자주 섭취하면 감기 예방에 도움이 된다. 그러나 치질, 변비, 신경쇠약 환자는 피해야 한다.
짠맛: 다섯 맛 중 가장 우월한 맛으로, 아무리 먹어도 질리지 않는다. 한의학에서는 “짠맛은 신장에 들어간다”고 본다. 체내 세포와 혈액의 삼투압을 조절하고, 정상적인 대사를 유지하는 효과가 있다. 구토, 설사, 땀이 많이 나는 후에는 적절한 희석된 소금물을 마셔서 정상적인 대사를 유지해야 한다.
|
