Untuk guilinggao, orang-orang di wilayah selatan, terutama di Guangdong dan Guangxi, sangat akrab dengannya, sedangkan orang di wilayah utara jarang mengonsumsinya. Meskipun sekarang di supermarket utara juga sering tersedia dalam bentuk kalengan, tetapi sebagian besar orang masih tidak tahu bagaimana cara mengonsumsinya atau apa manfaatnya.
Sebenarnya, manfaat mengonsumsi guilinggao sangat banyak. Produk ini dibuat dari berbagai bahan herbal Tiongkok yang direbus, sudah lama digunakan sebagai makanan obat. Konsumsi guilinggao dapat mempromosikan metabolisme, membersihkan panas dalam, menghilangkan panas, melembabkan paru-paru, menghentikan batuk, serta memberikan manfaat estetika seperti mempercantik kulit dan mengisi kekurangan ginjal. Untuk kondisi seperti sakit tenggorokan, wasir, ruam panas, dan sembelit, mengonsumsi guilinggao juga dapat membantu mengurangi gejala. Penelitian ilmu gizi modern menemukan bahwa guilinggao mengandung berbagai polisakarida aktif dan asam amino, memiliki karakteristik rendah kalori, rendah lemak, dan rendah kolesterol, serta dapat menyeimbangkan kadar kolesterol dan gula darah.
Guilinggao berwarna hitam, agak transparan. Produk ini pertama kali berasal dari Wuzhou, Guangxi, dibuat dari kura-kura elang dan tufuling sebagai bahan utama, kemudian ditambahkan ginseng, kurma, daun sang, bunga aster, madu, chrysanthemum, dan bahan herbal lainnya, direbus dalam waktu lama menjadi makanan fungsional. Dulu, toko minuman dingin di Guangdong sering memelihara beberapa ekor kura-kura di depan toko untuk menarik pelanggan, tetapi saat ini guilinggao yang dijual sebagian besar menggunakan gelatin kura-kura menggantikan kura-kura liar dan cangkang hiu, atau menggiling cangkang kura-kura menjadi bubuk, dicampur dengan tufuling dan puluhan jenis herbal lainnya, lalu direbus.
Karena iklim di Guangdong lembap dan panas, musim dingin hangat, musim panas panas, penduduk setempat yang suka membersihkan panas dan menghilangkan kelembapan sering mengonsumsi guilinggao. Meskipun wilayah utara tidak sepanas dan selembap seperti selatan, tetapi jika sering mengonsumsi makanan goreng atau pedas, tetap rentan mengalami panas dalam. Mengonsumsi guilinggao secara teratur dapat membantu menghilangkan panas dalam dalam tubuh, meringankan sakit tenggorokan, flu, dan penyakit lain yang disebabkan perubahan cuaca.
Guilinggao memiliki lebih dari 10 varian rasa, yang paling banyak dikonsumsi adalah rasa aslinya dan rasa susu. Rasa aslinya agak pahit, jika dicampur dengan jus madu, santan, susu kental, atau buah-buahan, akan terasa lebih enak. Cara mengonsumsi guilinggao bubuk: campurkan dengan air hangat hingga menjadi pasta, lalu tuangkan ke air mendidih, dinginkan, lalu tambahkan madu, gula, atau susu kental. Di musim panas, bisa dibuat lebih banyak, simpan di lemari es, lebih enak. Namun, wanita hamil sebaiknya tidak mengonsumsi terlalu banyak.
|
