Kainin ang Ge Ling Gao Kapag May "Fire" sa Loob

Sa Ge Ling Gao, ang mga tao sa Timog, lalo na sa mga lugar ng Guangdong at Guangxi, ay lubos na kilala, samantalang ang mga tao sa Hilaga ay kakaunti ang kumain nito. Bagaman ngayon ay madalas makita sa mga supermarket sa Hilaga sa anyo ng tinapay, marami pa rin ang hindi alam kung paano kainin, o ano ang epekto nito.
Ang Ge Ling Gao ay may maraming benepisyo. Ginawa ito mula sa maraming herbal na sangkap, at noong unang panahon ay ginamit bilang medicated food. Ang pagkain nito ay nakakatulong sa metabolismo, mapabilis ang pagbawi ng "fire", mapabilis ang pagpapalambot ng lungs, mapabilis ang pagpapalakas ng skin, at mapabilis ang pagpapalakas ng kidney. Ang mga problema tulad ng sakit sa lalamunan, hemorrhoids, heat rash, at constipation ay maaaring mapabuti sa pamamagitan nito. Ang modernong nutrisyon ay natuklasan na ang Ge Ling Gao ay naglalaman ng iba't ibang active polysaccharides at amino acids, na may katangian ng mababang calorie, mababang fat, at mababang cholesterol, at nakakatulong sa pagbabalanse ng cholesterol at glucose.
Ang Ge Ling Gao ay itim, may kaunting transparency. Ito ay unang nilikha sa Wuzhou, Guangxi, at ginawa mula sa turtle at talc, kasama ang herbs tulad ng licorice, red date, mulberry leaf, honeysuckle, honey, chrysanthemum, at iba pa, na iniluto nang mahabang panahon upang maging functional food. Noong una, ang mga tindahan ng herbal tea sa Guangdong ay madalas magtanim ng mga tortoise para magbigay ng attraction, ngunit ngayon, ang Ge Ling Gao na ibinebenta ay karaniwang gumagamit ng turtle gel instead of wild golden turtles and fresh softshell turtles, o binubuo ng turtle shell powder na iniluto kasama ang talc at ilang daan ng herbal medicine.
Ang lugar ng Guangdong ay madalas may malamig at mainit na panahon, kaya ang mga tao doon ay nagpapahalaga sa pagbawi ng "fire" at pagbawi ng moisture. Ang Hilaga ay hindi gaanong mainit at malamig, ngunit kapag masyado kang kumain ng fried, spicy, o grilled foods, maaaring magkaroon ka ng "fire". Kung kumain ka ng konti, maaaring mapabilis ang pagbawi ng "fire" sa katawan, at mapigilan ang sakit sa lalamunan, at mga sakit dulot ng pagbabago ng panahon.
Mayroong higit sa 10 uri ng lasa ng Ge Ling Gao, at ang pinakakilala ay ang original at milk tea flavor. Ang original na Ge Ling Gao ay medyo matamis, pero kung idagdag ang honey, coconut milk, condensed milk, o fruits, mas masarap ito. Ang paraan ng pagkain ng Ge Ling Powder ay ihalo sa mainit na tubig hanggang maging paste, tapos ilagay sa mainit na tubig, iwanan hanggang matuyo, at idagdag ang honey, sugar, o condensed milk.
Kapag mainit ang panahon, maaaring lutuin nang marami at ilagay sa refrigerator para malamig, at mas masarap ito, ngunit ang mga buntis ay dapat huwag kumain nang masyado.