秋冬は一年で最も乾燥した季節である。この時期は鼻の乾燥、喉の乾燥、皮膚の亀裂、しわの増加などを引き起こす。秋冬の乾燥に対し、中医では異なる証型に分類し、それらに応じて「燥気」を「食べる」対策を講じる。燥在肺衛（肺と衛の領域に影響）主な症状：発熱、頭痛、微弱な風寒感、口鼻の乾燥、痰のない咳、喉の痛みと乾燥。この状態では、辛散甘潤（辛く散り、甘く潤う）の食療法が適している。例えば桑杏飲（桑葉10g、杏仁5g、沙参5g、梨皮15g、氷糖3g）を煎じてお茶代わりに飲む。燥傷胃津（胃の津液を傷つける）主な症状：口渇、尿少、便秘、嘔吐、舌は淡紅で苔がなく、または割れ目がある、脈は細い。この状態では、胃を養い、燥を潤す食療法が適している。例えば雪梨漿（大きな甘水梨1個を薄切りにして、冷水に半日浸けておく。これを繰り返し少量ずつ飲む）。五汁飲（梨汁、ブシュキ汁、鮮苇根汁、麦冬汁、藕汁を臨機応変に混ぜ、冷たくして飲む）。芝麻粥（芝麻仁6g、白米30g、砂糖または白蜜を調味料とする。まず芝麻を香りが出るまで炒り、別に白米を粥にする。粥がほぼ出来上がったところで芝麻、砂糖または白蜜を加える）。燥傷肝腎（肝と腎を傷つける）主な症状：皮膚の乾燥と光沢の欠如、盗汗、五心の燥熱または低熱、乾咳、痰に血が混じるなど。舌は苔がなく、色は淡く、脈は細弱。この状態では、陰を補い、血を養う食療法が適している。例えば麻仁粥（麻仁20g、白米80gを煮て粥として食べる）。天門冬粥（天門冬30g、白米50gを煮て粥として食べる）。阿膠粥（阿膠30gを砕いて炒り、粉末化し、糯米を粥にしてからその粉末を混ぜて食べる）。注意点として、上記の食療法は症状に応じて「食べる」べきであり、できるだけ中医師の指導のもとで摂取することを推奨する。
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