Món ăn chùa chiền: Sạch sẽ, tươi mát - Chăm sóc sức khỏe theo y học cổ truyền Người dân Trung Hoa đã có phong tục ăn chay từ thời tiên Tần. Khi Phật giáo du nhập vào Trung Hoa, các nhà sư Hán tộc tuân thủ lễ "thiền chay", từ đó nghệ thuật nấu ăn chay tại chùa phát triển, trở thành một phong cách riêng biệt trong đời sống ăn uống, thúc đẩy phong tục ăn chay trong dân gian. Thời Lương Vũ Đế, ở chùa Kiến Nghiệp, Nam Kinh, có một đầu bếp chùa tài hoa, kỹ thuật nấu ăn chay tinh tế đến mức “một quả bí có thể chế biến thành hàng chục món, một món ăn có thể biến hóa thành hàng chục hương vị”. Vào thời Đường, ở chùa Ngũ Tổ, Hồ Bắc, các món như chả xuân, rau xào, nấm mùa xuân và súp bạch liên được chế biến tinh xảo, là món ăn ngon miệng dành cho các đệ tử Phật. Chả xuân của chùa Ngũ Tổ được làm từ rau rừng trên núi chùa, kết hợp với đậu phụ khô, nước tương, miếng mì, các loại gia vị, gói bên ngoài bằng lá rau hoặc giấy dầu rồi chiên vàng. Từ thời Tống, Nguyên đến Minh, các món ăn chay chùa đã có thể tạo thành bữa tiệc chay toàn bộ đẳng cấp cao. Nhiều món ăn dùng hình thức “thịt giả chay”, ví dụ như gà chay, vịt chay, cá chay, giò chay… không chỉ giống hình dáng thịt mà mùi vị cũng hơi giống. Đầu bếp chùa có thể dùng củ cải trắng hoặc cà tím cùng bột nở để chế tạo “thịt heo”, dùng sản phẩm đậu, bột sắn nấu thành “cá chiên”, dùng bột đậu xanh pha nước làm “trứng bồ câu”, dùng củ cải đỏ và khoai tây làm “bột cua”, khéo léo và tinh tế của đầu bếp thỏa mãn nhu cầu thưởng thức ẩm thực của con người. Một món ăn nổi tiếng trong các món chay chùa là “La Hán Trai”, được làm từ 18 nguyên liệu, tượng trưng cho lòng kính trọng đối với 18 vị La Hán Phật giáo. Món La Hán Trai của chùa Ngọc Phật Thượng Hải gồm nấm hoa, nấm khẩu mô, nấm hương, nấm tươi, nấm cỏ, tóc phát, hạnh nhân, gà chay, ruột chay, khoai tây, củ cải, măng trúc, măng đông, đầu măng, miếng mặt nướng, nấm đen, măng kim châm và gia vị, có hình thức đầy đặn, vị thanh tao, có thể so sánh với vị ngon của gà, vịt, cá, thịt. Ngoài ra, các món nổi tiếng khác như “súp măng xào tôm” (nguyên liệu chính là nấm hương) tại chùa Đại Minh, Dương Châu; “thịt腊 tái xào” (nguyên liệu chính là miếng mì) tại chùa Từ Vân, Tô Châu… đều là những món chay nổi tiếng, hình dáng, màu sắc, hương vị và cảm giác thực phẩm đều khó phân biệt với thật. Món ăn chay chùa rất được ưa chuộng trong dân gian. Vào thời Minh, Thanh, người Giang Tô thường ăn “canh đậu phụ thập cẩm” (còn gọi là “Văn Tư đậu phụ”), ban đầu do sư Văn Tư ở chùa Thiên Ninh sáng tạo. Các món như dưa muối chua và cải to muối của nhà thơ ẩm thực thời Thanh, Uyên Viên, ban đầu là món ăn buổi sáng của các sư chùa Thành Ân. Món chay thập cẩm chùa đã trở thành món ăn quen thuộc trong gia đình vùng Giang Nam. - Other - Toàn Tập Phương Thuốc Dân Gian - Sưu tầm các bài thuốc Đông y, phương thuốc dân gian, bí phương

Trang Chủ → Phương Thuốc Dân Gian → Danh Phương Thảo Dược

Truy cập nhanh

Dưới đây là các liên kết nhanh cho các triệu chứng phổ biến:

Cảm lạnh Ho Đau đầu Đau dạ dày Mất ngủ Táo bón Cao huyết áp Tiểu đường

Thông báo quan trọng: Các bài thuốc trên trang web này chỉ mang tính chất tham khảo. Vui lòng tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.

7000+

Tổng số bài thuốc

Ngôn ngữ hỗ trợ

Danh mục

24/7

Khả năng tiếp cận

Tìm Kiếm Phương Thuốc Dân Gian Trung Quốc
Tìm kiếm bài thuốc：
Phân loại bài thuốc：： Nội Khoa Ngoại Khoa U Bướu Da Liễu Ngũ Quan Phụ Khoa Nam Khoa Nhi Khoa Chăm Sóc Sức Khỏe Rượu Thuốc Khác

Phương Thuốc Dân Gian / Other / Chăm sóc sức khỏe theo y học cổ truyền Người dân Trung Hoa đã có phong tục ăn chay từ thời tiên Tần. Khi Phật giáo du nhập vào Trung Hoa, các nhà sư Hán tộc tuân thủ lễ "thiền chay", từ đó nghệ thuật nấu ăn chay tại chùa phát triển, trở thành một phong cách riêng biệt trong đời sống ăn uống, thúc đẩy phong tục ăn chay trong dân gian. Thời Lương Vũ Đế, ở chùa Kiến Nghiệp, Nam Kinh, có một đầu bếp chùa tài hoa, kỹ thuật nấu ăn chay tinh tế đến mức “một quả bí có thể chế biến thành hàng chục món, một món ăn có thể biến hóa thành hàng chục hương vị”. Vào thời Đường, ở chùa Ngũ Tổ, Hồ Bắc, các món như chả xuân, rau xào, nấm mùa xuân và súp bạch liên được chế biến tinh xảo, là món ăn ngon miệng dành cho các đệ tử Phật. Chả xuân của chùa Ngũ Tổ được làm từ rau rừng trên núi chùa, kết hợp với đậu phụ khô, nước tương, miếng mì, các loại gia vị, gói bên ngoài bằng lá rau hoặc giấy dầu rồi chiên vàng. Từ thời Tống, Nguyên đến Minh, các món ăn chay chùa đã có thể tạo thành bữa tiệc chay toàn bộ đẳng cấp cao. Nhiều món ăn dùng hình thức “thịt giả chay”, ví dụ như gà chay, vịt chay, cá chay, giò chay… không chỉ giống hình dáng thịt mà mùi vị cũng hơi giống. Đầu bếp chùa có thể dùng củ cải trắng hoặc cà tím cùng bột nở để chế tạo “thịt heo”, dùng sản phẩm đậu, bột sắn nấu thành “cá chiên”, dùng bột đậu xanh pha nước làm “trứng bồ câu”, dùng củ cải đỏ và khoai tây làm “bột cua”, khéo léo và tinh tế của đầu bếp thỏa mãn nhu cầu thưởng thức ẩm thực của con người. Một món ăn nổi tiếng trong các món chay chùa là “La Hán Trai”, được làm từ 18 nguyên liệu, tượng trưng cho lòng kính trọng đối với 18 vị La Hán Phật giáo. Món La Hán Trai của chùa Ngọc Phật Thượng Hải gồm nấm hoa, nấm khẩu mô, nấm hương, nấm tươi, nấm cỏ, tóc phát, hạnh nhân, gà chay, ruột chay, khoai tây, củ cải, măng trúc, măng đông, đầu măng, miếng mặt nướng, nấm đen, măng kim châm và gia vị, có hình thức đầy đặn, vị thanh tao, có thể so sánh với vị ngon của gà, vịt, cá, thịt. Ngoài ra, các món nổi tiếng khác như “súp măng xào tôm” (nguyên liệu chính là nấm hương) tại chùa Đại Minh, Dương Châu; “thịt腊 tái xào” (nguyên liệu chính là miếng mì) tại chùa Từ Vân, Tô Châu… đều là những món chay nổi tiếng, hình dáng, màu sắc, hương vị và cảm giác thực phẩm đều khó phân biệt với thật. Món ăn chay chùa rất được ưa chuộng trong dân gian. Vào thời Minh, Thanh, người Giang Tô thường ăn “canh đậu phụ thập cẩm” (còn gọi là “Văn Tư đậu phụ”), ban đầu do sư Văn Tư ở chùa Thiên Ninh sáng tạo. Các món như dưa muối chua và cải to muối của nhà thơ ẩm thực thời Thanh, Uyên Viên, ban đầu là món ăn buổi sáng của các sư chùa Thành Ân. Món chay thập cẩm chùa đã trở thành món ăn quen thuộc trong gia đình vùng Giang Nam. / Món ăn chùa chiền: Sạch sẽ, tươi mát	Bài Trước Xem Tất Cả Bài Tiếp
Món ăn chùa chiền: Sạch sẽ, tươi mát

Cách sử dụng trang web

Nhập tên bệnh hoặc triệu chứng vào ô tìm kiếm
Nhấp vào nút tìm kiếm để tìm bài thuốc liên quan
Duyệt kết quả tìm kiếm, nhấp vào bài thuốc quan tâm
Đọc kỹ hướng dẫn chi tiết và cách sử dụng của bài thuốc
Tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng

Tìm kiếm phổ biến tuần này

Liên hệ chúng tôi

Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi hoặc đề xuất nào, vui lòng liên hệ với chúng tôi

Email: [email protected]