การดื่มเหล้ามีหลายข้อควรระวัง ด้านล่างนี้จะอธิบายเรื่องชนิดเหล้าที่ดีที่สุด เวลาที่เหมาะสม ปริมาณที่ดีที่สุด และอาหารคู่ที่ดีที่สุด ทีละข้อ
ชนิดเหล้าที่ดีที่สุด
เหล้าแบ่งเป็นเหล้าขาว เบียร์ และเหล้าผลไม้ ถ้ามองจากมุมมองด้านสุขภาพ ควรเลือกเหล้าผลไม้ คือ เหล้าแดง ซึ่งดีที่สุด ชาวฝรั่งเศสที่มีอัตราการเป็นโรคหัวใจต่ำ ได้ประโยชน์จากสิ่งนี้ นักวิจัยระบุว่า เหล้าแดงมีสารสีจากพืช ซึ่งมีบทบาทสองประการ ทั้งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ และยับยั้งการรวมตัวของเกล็ดเลือด ช่วยปกป้องความยืดหยุ่นของหลอดเลือด และการไหลเวียนของเลือด ทำให้หัวใจไม่ขาดออกซิเจน ดื่มเหล้าแดงเป็นประจำ จะลดโอกาสเป็นโรคหัวใจลงครึ่งหนึ่ง
เวลาที่ดีที่สุด
ดื่มเหล้าหลังบ่ายสองโมงถือว่าปลอดภัยที่สุด เพราะในช่วงเช้า ตับอ่อนมีเอนไซม์ที่ย่อยแอลกอฮอล์ (แอลกอฮอล์ดีไฮโดรจีเนส) ต่ำ ดื่มแอลกอฮอล์ปริมาณเท่ากัน ยิ่งดื่มตอนบ่ายจะดูดซึมได้น้อยกว่า ทำให้ระดับแอลกอฮอล์ในเลือดสูงขึ้น ทำให้ตับและสมองได้รับความเสียหายมากขึ้น นอกจากนี้ หิว นอนก่อนนอน หรือขณะเป็นหวัด หรืออารมณ์ตื่นเต้น ก็ไม่ควรดื่มเหล้า โดยเฉพาะเหล้าขาว เพื่อป้องกันความเสียหายต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด
ปริมาณที่ดีที่สุด
ตับมนุษย์สามารถเผาผลาญแอลกอฮอล์ได้ประมาณ 1 กรัมต่อ 1 กิโลกรัมของน้ำหนักตัวต่อวัน ผู้ที่มีน้ำหนัก 60 กิโลกรัม ควรจำกัดปริมาณแอลกอฮอล์ไว้ไม่เกิน 60 กรัมต่อวัน ผู้ที่มีน้ำหนักตัวต่ำกว่า 60 กิโลกรัม ควรลดลง ควรมีปริมาณใกล้เคียง 45 กรัม คำนวณเป็นเหล้าสำเร็จรูปได้ดังนี้: เหล้าขาว 60 องศา 50 กรัม, เบียร์ 1 กิโลกรัม, วิสกี้ 250 มิลลิลิตร แม้เหล้าแดงจะดีต่อสุขภาพ แต่ก็ไม่ควรดื่มมากเกินไป ควรดื่มวันละ 2-3 แก้วเป็นอย่างดี
อาหารคู่ที่ดีที่สุด
ดื่มเหล้าโดยไม่กินอาหาร อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพ ดังนั้น การเลือกอาหารคู่ที่เหมาะสม ทั้งอร่อยและช่วยลดโทษจากแอลกอฮอล์ได้ ดูจากกระบวนการเผาผลาญแอลกอฮอล์ อาหารที่ดีที่สุดคืออาหารที่มีโปรตีนสูงและวิตามินมาก เช่น ผักสด ปลาสด เนื้อสัตว์ไขมันต่ำ ถั่ว ไข่ โปรดระวังอย่าใช้ปลาเค็ม ไส้กรอก หรือเนื้อแห้งกินคู่กับเหล้า เพราะอาหารประเภทนี้มีสารสีและไนโตรซามีนจำนวนมาก ซึ่งจะเกิดปฏิกิริยากับแอลกอฮอล์ ทำให้ตับเสียหาย รวมถึงทำลายเยื่อบุปากและหลอดอาหาร อาจนำไปสู่มะเร็งได้
|
