Thu là thời điểm bắt đầu mùa vàng để bồi bổ, nhưng phương pháp bồi bổ không đúng có thể không đạt hiệu quả mong muốn, thậm chí gây hại cho sức khỏe. Bồi bổ mùa thu ăn gì?
Nhân sâm, yến sào, liên nhục, hạt cải… Trước vô vàn loại bổ dưỡng, một số người tiêu dùng cảm thấy bối rối, bồi bổ mùa thu nên ăn gì tốt? Hiện nay, xin giới thiệu một số thực phẩm phù hợp cho người bồi bổ bình thường:
Thục địa: có tác dụng bổ phế, nhuận phế, thanh tâm an thần, giải mỏi. Liên nhục: có thể trừ dư nhiệt, bồi bổ cơ thể. Sơn dược: phạm vi sử dụng rộng, phù hợp với nam nữ, già trẻ, thể trạng khỏe hay yếu đều có thể ăn. Bạch biện đậu: nấu cháo hoặc đun nước uống, có thể kiện tỳ vị, tăng khẩu vị. Củ sen: củ sen chín có thể kiện tỳ vị, mở khẩu, phù hợp để bồi bổ mùa thu. Thịt bò, thịt cừu: ăn thịt bò, thịt cừu vào mùa thu có thể bổ khí huyết ấm. Hạt dẻ: có tác dụng kiện tỳ dưỡng vị, bổ thận cường cốt. Táo tàu: có thể bổ âm, nhuận khô, ích phế, bổ khí.
Thực phẩm bồi bổ cao cấp như nhân sâm, yến sào không phù hợp với mọi người. Loại bổ dưỡng này nên dùng dưới sự hướng dẫn của bác sĩ. Mùa thu nên ăn nhiều thực phẩm bổ âm, nhuận khô như nấm linh chi, hạt cải, gà trống đen, phổi heo, sữa đậu nành, mật ong… Thường xuyên ăn những thực phẩm này có thể phòng ngừa tổn thương do khô hanh mùa thu. Ngoài ra, nên ăn nhiều sản phẩm từ sữa, đậu, rau củ tươi, trái cây – những thực phẩm này giàu carbohydrate, protein và nhiều vitamin, là những thực phẩm bồi bổ tốt.
Đối với người già và thể trạng yếu, cần xác định phương pháp bồi bổ dựa trên tình trạng cơ thể, tuyệt đối không bồi bổ một cách mù quáng. Trước khi chọn thực phẩm, thuốc, có thể tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên môn.
Vì trong mùa hè ăn nhiều thực phẩm lạnh, nên vào đầu mùa thu, dạ dày – ruột chưa hoàn toàn phục hồi, do đó không nên ăn thực phẩm quá béo. Thời tiết mùa thu khô hanh, con người dễ bị nóng trong, vì vậy chế độ ăn mùa thu nên hạn chế các thực phẩm cay như hành, tỏi, gừng, ớt.
Chú ý “tứ khắc” khi bồi bổ
Khắc nhiều hơn là tốt
Bất kỳ loại bổ dược nào dùng quá liều đều có hại. Cho rằng “ăn nhiều bổ dưỡng, có bệnh chữa bệnh, không bệnh thì khỏe mạnh” là không khoa học. Bồi bổ quá mức sẽ làm tăng gánh nặng cho tỳ vị, gan. Vào mùa hè, do ăn nhiều đồ lạnh, thường xuyên ăn đồ đông lạnh, nhiều người có hiện tượng chức năng tỳ vị suy yếu, nếu đột ngột bồi bổ nhiều sẽ đột ngột tăng gánh nặng cho tỳ vị và gan, khiến các cơ quan tiêu hóa đang mệt mỏi khó chịu đựng, dẫn đến rối loạn chức năng tiêu hóa.
Khắc thay thuốc bằng thức ăn
Việc coi trọng thuốc mà xem nhẹ thức ăn là không khoa học. Nhiều thực phẩm cũng là chất bổ dưỡng tốt. Ví dụ, ăn nhiều cải chíp có thể chữa cao huyết áp; ăn nhiều củ cải có thể kiện vị, tiêu thực, thông khí, rộng ngực; ăn nhiều sơn dược có thể bổ tỳ vị. Các thực phẩm hàng ngày như hồ đào, hạt cải, lạc, táo tàu, đậu trắng cũng là những món bổ dưỡng tuyệt vời.
Khắc càng đắt càng tốt
Mỗi người có tình trạng cơ thể khác nhau, vì vậy loại bổ dưỡng phù hợp cũng khác nhau. Những loại bổ dưỡng đắt tiền như yến sào, nhân sâm không phải phù hợp với mọi người. Mỗi loại bổ dưỡng đều có đối tượng và chỉ định riêng, nên tuân thủ nguyên tắc thực dụng, hiệu quả, thiếu gì bổ nấy.
Khắc chỉ bổ thịt
Sau mùa hè, do chức năng tỳ vị chưa hoàn toàn phục hồi, nên thực phẩm quá béo khó tiêu hóa, hấp thu. Ngoài ra, tích tụ quá nhiều chất béo, đường trong cơ thể có thể gây ra bệnh tim mạch. Khi bổ dưỡng bằng thịt bò, thịt cừu một cách hợp lý, không nên bỏ qua rau củ và trái cây, chúng cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cho cơ thể.
|
