秋は補養の黄金期とされるが、不適切な補養方法は期待した効果を得られないばかりか、健康を損なうこともある。秋の補養に何を食べるか？
人参、燕窩、蓮の実、ゴマ……さまざまな補品の中から、消費者は迷ってしまうだろう。秋の補養に何を食べるのが良いのか？一般の補養者に向け、以下のような食品をおすすめする：
百合：肺を補い、肺を潤し、心を落ち着かせ、疲労を回復する効果がある。蓮の実：余熱を除き、体を滋養強化する。山薬：適用範囲が広く、男女老若、体調の良し悪しに関係なく食用可能。白扁豆：粥や煎じ薬として服用し、脾を健やかにし、食欲を増進する。藕：熟した藕は脾を強化し、胃を開く。牛肉・羊肉：秋に牛肉・羊肉を食べると、气血を温補できる。栗：脾を健やかにし、胃を強化し、腎を補い、骨を強化する。红枣（レーズン）：陰を補い、乾燥を潤し、肺を補い、気を補う。
人参や燕窩などの高級補品は、すべての補養者に適しているわけではない。このような補品は、医師の指導のもとで服用するのが望ましい。秋は、陰を補い、燥を潤す食物を多く摂るべき。銀耳、ゴマ、烏骨鶏、豚肺、豆乳、蜂蜜など。こうした食品を日常的に摂ることで、秋の乾燥による体への害を防げる。また、乳製品、豆類、新鮮な野菜・果物も積極的に摂取すべき。これらは炭水化物、タンパク質、多種のビタミンを豊富に含んでおり、優れた補養食品である。
高齢者や体が虚弱な人は、自分の体調に応じて補養方法を決め、無謀な補養を避けるべき。食品や薬品を選ぶ前に、専門の医師に相談することをおすすめする。
夏期に冷たい食品を多く摂ったため、初秋には脾臓の機能がまだ完全に回復していない。そのため、脂質の多い食品は避けるべき。秋は気温が乾燥しており、体が火照りやすいため、葱・生姜・ニンニク・唐辛子などの辛い食品は控えるべき。
補養の「四忌」
① 多くすれば良いというものではない
どんな補薬も過剰に摂取すると害がある。補薬を「たくさん摂れば、病気には治し、健康な人には強化する」という考えは科学的ではない。過剰な補養は脾臓・肝臓の負担を増す。夏期に冷たい飲み物や冷凍食品を多く摂取したため、脾臓の機能が弱っている人が多い。このような状態で急に大量の補養を始めると、長期間疲弊していた消化器官に急激な負担がかかり、消化機能の乱れを引き起こす。
② 薬を食事に代えるべきではない
薬に頼り、食事を見下すのは非科学的である。多くの食品も優れた補養品である。例えば、荠菜（チーチャン）を多く摂ると高血圧に効果的。萝卜（ラーボ）を多く摂ると胃腸を健やかにし、気を整え、胸を広げる。山薬を多く摂ると脾を補う。日常的に食べる胡桃、ゴマ、ピーナッツ、红枣、扁豆なども、優れた補養食品である。
③ 価格が高いから良いというものではない
個人の体質は異なるため、それに合った補品も異なる。高価な補品である燕窩や人参は、すべての人にとって適しているわけではない。どの補品にも適応対象と適応症がある。実用的かつ効果的であることが補養の原則であり、不足している部分を補うべきである。
④ 肉類だけを補うべきではない
夏期を経て、脾臓の機能がまだ完全に回復していないため、脂質の多い食品は消化・吸収が難しい。また、体内に脂質・糖質が過剰に蓄積されると、心脳血管疾患を誘発する可能性がある。牛肉・羊肉を適度に補う一方で、野菜や果物を無視してはならない。これらは多種のビタミンや微量元素を提供してくれる。
| 