Cara Menjaga Kesehatan Mao Zedong dalam Makanan
Yang Lain
Perawatan Kesehatan TCM
Mao Zedong berasal dari Shaoshan, Hunan. Kebiasaan makanannya selalu sederhana dan sederhana seperti petani, sangat khas daerahnya, dan tidak keluar dari cita rasa masakan Hunan. Sekarang, banyak restoran di Shaoshan, Changsha, Shanghai, dan Beijing menyediakan "Masakan Mao", meskipun bahan-bahannya pernah dimakan Mao, harga sangat mahal, nama-namanya terlalu dramatis, hampir seperti makanan mewah. Ini adalah distorsi dari gaya makan sederhana Mao. Kita harus mengembalikan keasliannya, lihatlah makanan yang pernah dimakan Mao dan kebiasaannya.
Mao Zedong masa muda tinggal di Shaoshan, Xiangxiang, dan Changsha. Ayahnya seorang petani menengah, keluarga tidak kaya. Masa muda Mao tidak pernah makan makanan mewah, yang dimakan adalah makanan biasa yang sering dimakan rakyat biasa. Setelah menjadi Ketua Partai Komunis Tiongkok, menurut kenangan orang-orang di sekitarnya, ia tetap tidak mewah, makanannya tetap makanan kampung.
Orang Hunan dan Sichuan suka makan cabai. Mao Zedong juga suka makan cabai. Cabai kaya nutrisi dan memiliki manfaat untuk mengobati penyakit dan memperpanjang umur. Setiap makan, Mao pasti menyediakan lauk cabai merah, semakin pedas semakin baik. Tanpa cabai, ia tidak bisa makan. Saat musim dingin, makan cabai membuat tubuh berkeringat panas, itulah saat paling nikmat. Mao pernah bercanda: "Orang yang berani makan cabai, tidak ada yang tak berani lakukan. Semua tentara merah yang bangkit melawan rezim dulu, tidak ada yang tidak makan cabai." Jelas sekali, Mao sangat mencintai cabai.
Mao juga suka makan daging babi panggang. Cara memasaknya: potong daging babi segar menjadi kecil, goreng hingga lemaknya keluar, lalu tambahkan garam, kaldu, saus, bubuk cabai, dan lain-lain. Rasanya gurih, lezat, dan berminyak. Di zaman dulu, orang Hunan hanya makan makanan kelas tinggi ini saat hari raya atau hari ke-15 bulan lunar. Sekarang, makanan ini sering dikonsumsi. Mao tidak makan setiap hari, hanya saat menang pertempuran atau merasa kurang minyak, baru meminta chef membuat satu mangkuk untuk mengobati rasa lapar.
Mao juga suka makan ikan bighead (Aristichthys nobilis) dengan sup, ditambahkan beberapa irisan tahu, enak dan segar, terutama di musim dingin, banyak keluarga di wilayah Shaoshan dan Yiyang, Hunan, biasa makan ini. Mao pernah bercanda: "Makan ikan bighead pasti membuat otak menjadi lebih pintar." Tentu saja, yang utama adalah minum supnya.
Mao suka makanan kecil, terutama pare. Pare bisa dimasak dengan bebek atau daging. Suatu kali, Mao makan pare dengan antusias, sambil berkata kepada staf di sekitarnya: "Pare ini makanan kecil dari kampungku. Beberapa orang merasa rasanya pahit, tidak suka. Tapi aku sudah suka sejak kecil. Padahal, rasa pahit pare tidak berbahaya bagi tubuh, justru bisa menghilangkan panas dan memperjernih penglihatan."
Mao biasanya makan empat lauk dan satu sup setiap kali makan: dua lauk berupa daging, dua lauk kecil, satu sup. Semua makanan dan supnya adalah hal-hal biasa seperti di atas. Makanan pokoknya adalah nasi beras. Setelah makan, kadang-kadang makan ubi panggang atau jagung rebus. Tentu saja, kadang-kadang ia pernah makan makanan mewah seperti sarang burung atau sayap ikan, tetapi hanya untuk mengganti rasa.
Makanan Mao sangat sederhana, namun nutrisinya tidak buruk, sehingga tubuhnya sangat sehat. Pada tahun 1950-an, terjadi wabah flu di Beijing, sangat ganas. Beberapa penjaga pribadi Mao juga terjangkit. Para penjaga menyarankan agar Mao vaksin, tetapi ia menolak, percaya pada daya tahan tubuhnya sendiri, dan akhirnya lolos tanpa terjangkit flu.
Mao jarang sakit, jika sakit kecil, sering menolak minum obat. Meskipun begitu, umurnya tetap panjang, mencapai 83 tahun sebelum meninggal.