立秋後、雨水が減少し、気候は乾燥するが、天気は依然として燥熱である。多くの人が「秋燥」の症状を呈する。祖国医学では、「燥」は秋の主気であり、病気の「六淫」の一つである。燥は秋邪であり、津液を傷つけ、肺を傷つける。そのため、秋には食療により肺を潤し、肺を守るべきである。
専門家は、「秋燥養肺、果菜が先」と述べている。
1．梨：水分と多様な栄養素を豊富に含み、痰を清め、咳を止める、心を清め、肺を潤し、毒を解き、利尿し、風熱を除き、煩渴を止める、熱を下げるなど多様な効果を持つ。秋燥の予防・治療に最適な果物であり、咳嗽痰喘、喉頭腫痛、熱咳陰傷、熱による咯血などの病症の上品である。梨2個を洗い、皮付きで砕き、米150グラムとともに煮て粥にする。その後、氷糖を加える。肺熱、口渇、乾咳、喉痛、鼻燥などの症状に効果的。民間では長く使われてきた。
2．にんにく、玉ねぎ：非常に強い抗菌・殺菌能力があり、癌細胞の成長を抑制する作用がある。我国では「中薬抗生素」とも呼ばれている。呼吸器系、消化器系の疾患の予防に効果的。特に扁桃炎、上気道感染、気管支炎、肺結核、喘息などの予防に効果的。
3．にんじん粥：にんじんにはβ-カロテンが含まれており、ビタミンAに変換される。皮膚乾燥、口唇乾燥、秋燥に適している。にんじんは甘味、性は平。肺、脾、胃経に入る。肺を潤し、燥を除き、中を補い、肺を安らかにする。唇燥口乾、便秘、腸胃不快、胃袋の張りなどの症状に適する。特に体弱多病の高齢者に適している。
4．大根：上気道感染、喉痛、気管支炎などの予防に効果的。肺を宣通し、痰を化す。上気道感染、咳嗽、多痰などの症状に効果的。
5．銀耳：銀耳には8種類の「必須アミノ酸」および酸性異多糖、銀耳多糖、有機リン、有機鉄などの化合物が含まれており、体弱者向けの補養品として、秋燥養肺に最適である。免疫力を高め、抗癌作用がある。気管支炎、肺感染、慢性気管支炎などの症状に顕著な効果がある。
6．蓮心百合粥：効能は陰を養い、肺を潤し、渇きを止めて津液を生じ、気を補い、目を明かす。肺燥咳嗽、低熱虚煩、驚悸失眠などの症状に効果的。蓮心、百合、糯米を適量共に煮て、熟れるまで煮込み、蜂蜜を適量加えて、1日3回食用。百合の生品は肺を潤し、咳を止める、鎮静作用がある。気管支炎、肺気腫、肺結核の咯血患者に適している。
7．荸荠蜜糖粥：熱を清め、渇きを止めて、毒を解き、燥を潤す効果がある。黄痰の咳、喉頭腫痛、大便燥結などの症状に効果的。長期服用しても副作用はない。
8．菊花粥：肺燥を潤し、肝火を清め、目を明かし、血圧を下げる効果がある。高血圧、冠動脈硬化性心臓病の老人に適している。菊花50グラム、粳米150グラムを用い、まず菊花を煎じて湯をとり、その湯と米を一緒に煮て粥にする。
その他、山薬、蓮心、ごま、蜂蜜、紅棗、芡実、魚膠、燕窩などは陰を滋し、肺を潤す作用がある。氷糖銀耳湯、黄精秋梨湯、雪梨膏、百合蓮米湯、山薬蓮米湯、芡実山薬羹なども陰を滋し、肺を潤す作用がある。これらは日常的に摂取してよい。
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