糖尿病患者飲食要限鈉鹽嗎？

人人都需攝取鹽分，每日三餐皆須攝鹽。若無鹽，菜肴便顯得淡而無味，人會出現乏力、厭食、噁心、嘔吐、頭痛等症狀，嚴重者則會嗜睡、神志模糊。但攝鹽過多會導致鈉、水滯留，引發高血壓、水腫，甚至心功能衰竭。高血壓又會加重糖尿病病情，不利於病情控制。糖尿病與高血壓皆為動脈粥樣硬化的獨立危險因子，糖尿病合併高血壓，極大程度提高動脈粥樣硬化性心脏病、中風、腎病、下肢動脈硬化症及視網膜病變之風險與疾病進程，常影響糖尿病患者健康及疾病預後。因此應限鹽，少吃鹽是一種有效的防治措施。我國人民有食用醃菜之習慣，如四川涪陵榨菜聞名天下，深受人們喜愛；另有不少含鹽量較高的調味料如醬油、醬料等，但此習慣易導致鈉過量進入體內，造成鈉水滯留，出現高血壓。糖尿病患者易併發高血壓，故從預防角度而言，應限鹽，防止高血壓發生。一般每日攝取食鹽總量低於10克，少食或不食醃菜。吃菜宜清淡些。<糖尿病的飲食>