ผู้ป่วยเบาหวานควรจำกัดเกลือโซเดียมในอาหารหรือไม่?

ทุกคนต้องกินเกลือ ทุกมื้ออาหารต้องมีเกลือ หากไม่มีเกลือ อาหารจะรสจืด ทำให้รู้สึกเหนื่อย อ่อนแรง ไม่อยากอาหาร คลื่นไส้ อาเจียน ปวดศีรษะ รุนแรงอาจเกิดภาวะง่วงซึม ใจสับสน แต่หากกินเกลือมากเกินไป จะทำให้เกิดภาวะน้ำและโซเดียมคั่ง นำไปสู่ความดันโลหิตสูง บวมน้ำ จนอาจถึงภาวะหัวใจล้มเหลว ความดันโลหิตสูงยิ่งทำให้อาการเบาหวานแย่ลง ควบคุมยาก ทั้งเบาหวานและความดันโลหิตสูงเป็นปัจจัยเสี่ยงอิสระต่อโรคหลอดเลือดแดงแข็ง ผู้ป่วยเบาหวานที่มีความดันโลหิตสูงจะมีความเสี่ยงสูงต่อโรคหัวใจจากหลอดเลือดแดงแข็ง โรคหลอดเลือดสมอง โรคไต โรคหลอดเลือดขาล่าง และโรคจอประสาทตา รวมถึงส่งผลต่อสุขภาพและผลการรักษาของผู้ป่วยเบาหวาน ดังนั้นควรจำกัดเกลือ ลดการกินเกลือเป็นวิธีป้องกันที่มีประสิทธิภาพ ชาวจีนนิยมกินผักดอง เช่น ผักดองฟูหลิงในมณฑลเสฉวน ที่มีชื่อเสียงทั่วโลก รวมถึงเครื่องปรุงรสที่มีเกลือสูง เช่น ซอสถั่วเหลือง ซอสถั่ว แต่พฤติกรรมนี้ทำให้ร่างกายได้รับโซเดียมมากเกินไป ส่งผลให้เกิดภาวะน้ำและโซเดียมคั่ง ทำให้เกิดความดันโลหิตสูง ผู้ป่วยเบาหวานมีแนวโน้มเป็นความดันโลหิตสูง ดังนั้นเพื่อป้องกัน ควรจำกัดเกลือ เพื่อป้องกันความดันโลหิตสูง โดยทั่วไปควรบริโภคเกลืออาหารรวมไม่เกิน 10 กรัมต่อวัน ลดหรือเลี่ยงการกินผักดอง ควรกินอาหารที่รสชาติอ่อนๆ <การรับประทานอาหารสำหรับเบาหวาน>