Sebenarnya, "makan ubat tanpa larangan makanan, doktor akan berlari habis", ini menunjukkan betapa pentingnya larangan makanan. Banyak literatur perubatan Cina mencatat tentang larangan makanan. Namun, larangan makanan dalam masyarakat sekarang terlalu ketat dan buta tuli. Contohnya, saya pernah jumpa seorang pesakit kanser yang datang berjumpa kerana kekurangan selera makan dan meminta ubat untuk merangsang selera makan. Apabila saya tanya tentang diet harian, saya terkejut: dia makan nasi air dan acar setiap hari. Saya tanya kenapa tidak makan ayam, ikan, telur, dia jawab: "keluarga kata makanan ini adalah 'makanan yang menyebabkan penyakit', tidak boleh makan." Saya tanya: "nak makan tak?" Dia jawab: "nak sangat." Saya kata: "Selera anda baik, tak perlu ambil ubat, makan saja makanan 'penyebab penyakit' ini, tapi jangan makan banyak." Seterusnya, saya jelaskan kepada pesakit dan keluarganya tentang pentingnya pemakanan pelbagai dan seimbang, serta prinsip larangan makanan yang saintifik.
1. Larangan makanan harus berdasarkan prinsip saintifik Kanser menghabiskan banyak nutrien badan, pesakit mengalami pelbagai gangguan nutrien, makanan seperti nasi air dan sayur sahaja tidak cukup untuk memenuhi keperluan nutrien, yang memberi kesan besar terhadap hasil rawatan dan prognosis. Kajian terhadap 3000 pesakit kanser menunjukkan bahawa pesakit yang tidak kehilangan berat badan mempunyai jangka hayat dua kali lebih panjang berbanding mereka yang kehilangan berat badan. Nutrien dan pemakanan yang sesuai adalah asas fizikal untuk pertumbuhan badan, pemulihan jaringan, pembentukan daya tahan tubuh, dan fungsi fisiologikal normal, juga sumber tenaga untuk semua aktiviti kehidupan manusia, serta syarat penting untuk pemulihan pesakit. Tentu saja, apabila sakit, perlu ada larangan makanan, contohnya apabila mengalami batuk, perlu makan makanan ringan; apabila mengalami penyakit usus, perlu makan makanan yang mudah dicerna, elakkan makanan sukar dicerna seperti daging anjing, cili, dan lain-lain yang merangsang; pesakit hati kanser perlu elakkan makanan goreng dan alkohol, dsb. Namun, larangan makanan harus berdasarkan prinsip saintifik, tidak boleh terlalu ketat, jika terlalu ketat, akan mempengaruhi pemulihan pesakit. Istilah "makanan yang menyebabkan penyakit" yang digunakan dalam masyarakat biasanya merujuk kepada ikan tanpa sisik, udang, kepiting, sea cucumber, daging kambing, daging lembu, daun chun, dan makanan berkualiti tinggi lain yang kaya protein dan nutrien. Pandangan yang menyatakan makanan ini menyebabkan penyakit kembali atau memburukkan penyakit tidak berasaskan saintifik. Pakar nutrisi berpendapat bahawa makanan ini dapat merangsang sistem tubuh, membangkitkan daya tahan tubuh, mempercepat pemulihan dan peningkatan fungsi fisiologikal. Contohnya, ikan lumpur mengandungi protein, lemak, kalsium, fosforus, besi, pelbagai vitamin, merupakan makanan terbaik untuk melindungi hati, pesakit hepatitis akut dan kronik perlu makan lebih banyak; sea cucumber, seaweed, kelp, ikan cuttlefish bukan sahaja makanan biasa, tetapi juga ubat biasa digunakan dalam rawatan kanser; daun chun mempunyai fungsi mengeringkan usus, menghentikan pendarahan, mengeringkan lembapan, menstabilkan sperma, oleh itu sesuai untuk pesakit darah dalam, wasir, kolitis, disentri, keputihan merah dan putih, dan ejakulasi dini. Oleh itu, larangan makanan harus berdasarkan ilmu sains, berdasarkan jenis penyakit, jangan larang secara buta.
2. Pemakanan dan larangan makanan berdasarkan diagnosis perubatan Cina Perubatan Cina menggunakan pemakanan sebagai rawatan, iaitu terapi makanan. Ia merupakan sebahagian daripada perubatan Cina. Teori perubatan Cina menekankan "makanan sebagai penyokong", bukan "hanya ubat", menunjukkan kepentingan besar perubatan Cina terhadap penggunaan makanan untuk rawatan penyakit. Perubatan Cina percaya bahawa ubat mempunyai empat sifat: sejuk, hangat, panas, sejuk; lima rasa: pedas, manis, masam, pahit, masin; makanan juga mempunyai sifat dan rasa yang sama. Selain menyediakan nutrisi, makanan juga boleh digunakan untuk rawatan penyakit. Banyak ubat dalam perubatan Cina adalah makanan harian, seperti ginger, scallion, jujube, longan, yam, lily, red bean, dsb., yang berasal dari sumber makanan dan ubat. Kita menyebut tumbuhan dan haiwan yang boleh dimakan dan digunakan untuk mencegah serta merawat penyakit sebagai "herba makanan". Ahli perubatan kuno telah menggunakan herba makanan ini untuk rawatan penyakit. Contohnya, "Shi Liao Bencao" oleh Tang, Meng Xing, "Shi Xing Bencao" oleh Nan Tang, Chen Shiliang, "Shi Wu Bencao" oleh Ming, Wang Ying, adalah buku-buku khusus dalam bidang ini. Perubatan Cina mempunyai ciri "berdasarkan diagnosis dan rawatan", terapi makanan juga berdasarkan teori diagnosis perubatan Cina, menekankan "berdasarkan diagnosis pemakanan". Diagnosis pemakanan bermaksud menentukan larangan makanan berdasarkan keadaan penyakit pesakit. Pilihan makanan pesakit harus berdasarkan sifat empat sifat dan lima rasa makanan, serta merujuk kepada keadaan penyakit, iklim musim, persekitaran geografi, gaya hidup, dan faktor lain untuk pemakanan berdasarkan diagnosis. Prinsip rawatan perubatan Cina adalah "dingin diubati dengan hangat, hangat diubati dengan sejuk", memilih makanan atau larangan makanan berdasarkan sifat sejuk atau hangat penyakit. Contohnya, pesakit dengan gejala sejuk, biasanya perlu elakkan makanan sejuk seperti itik, asparagus, lotus, tembikai, pir, kacang hijau; pesakit dengan gejala panas, perlu elakkan makanan panas seperti daging kambing, daging anjing, udang, ikan hiu, bawang, bawang putih, cili, oren, durian; pesakit yang biasanya mengalami kelemahan limpa dan ginjal, mudah mengalami diare, perlu elakkan makanan sejuk, berminyak, sukar dicerna; pesakit dengan kekurangan cairan paru-paru dan perut, bibir kering dan merah, perlu elakkan makanan pedas, hangat, dan kering, dsb. Bukan seperti yang difahamkan oleh orang ramai, iaitu semua pesakit akut atau kronik perlu elakkan semua makanan "penyebab penyakit".
3. Larangan makanan selepas minum ubat Iaitu, selepas minum ubat, jika makan makanan tertentu, ia boleh meningkatkan atau mengurangkan kesan ubat. Contohnya, pesakit yang sedang minum ubat untuk menguatkan limpa dan perut, menghangatkan perut dan menggalakkan qi, tetapi makan makanan sejuk dan mengurangkan perut tidak sesuai, maka tidak dapat mencapai fungsi menguatkan limpa, menghangatkan perut dan menggalakkan qi. Selepas minum ubat yang mengandungi Jingjie, elakkan ikan dan kepiting; selepas minum ubat yang mengandungi Baizhu, elakkan buah peach, plum, bawang putih; selepas minum ubat yang mengandungi Tufuling, elakkan madu; selepas minum ubat yang mengandungi Ren Shen, elakkan lobak.
Secara keseluruhan, larangan makanan dalam perubatan Cina berdasarkan pemakanan berdasarkan diagnosis, berbeza dengan larangan makanan tradisional yang melarang semua makanan "penyebab penyakit". Namun, dalam kehidupan seharian, ramai orang percaya hanya perubatan Cina yang mempunyai larangan makanan, dan menyamakan larangan makanan tradisional dengan larangan makanan perubatan Cina, ini merupakan salah faham terhadap larangan makanan perubatan Cina.
|
