研究者がにんにくが本当に健康に良いのかを検証

園芸および保健分野の専門家からなる研究グループは、4年間の研究を経て、にんにくに含まれる医療成分を特定し、にんにくが人々が信じているように心臓を保護し、がんを予防する効果があるかどうかを検証しようとした。
英国園芸研究機構のブライアン・トーマス博士は、にんにく中の硫黄成分が人類の心血管疾患およびがんの予防に確実な効果があると述べ、「にんにくにがん予防および心臓保護に寄与する成分が特定されれば、最大限に開発・利用できるだろう」と語った。欧州連合（EU）が助成する別の研究グループも、にんにくの健康効果に関する一連の研究を開始した。「セイダメディカルオンライン」の報道によると、にんにくが健康に良いと考える研究者は、にんにく中の硫黄化合物を分離し、その遺伝子をクローン化して新しいにんにく植株を育成し、人類の健康保護をより良くするための努力を続けるという。