Bawang putih merupakan tanaman dari famili Liliaceae, bagian yang digunakan adalah batang segar. Dalam pengobatan tradisional Tiongkok, bawang putih dikatakan dapat membantu menghilangkan stagnasi gas, menghangatkan lambung dan usus, menghilangkan akumulasi penyakit, serta menetralisir racun dan membunuh parasit. Digunakan untuk mengobati gangguan pencernaan karena akumulasi makanan, nyeri perut dingin, edema, perut kembung, disentri, diare, bisul, keracunan gigitan serangga, malaria, dan eksim. Baru-baru ini, dengan menggunakan teknologi modern, penelitian mendalam dilakukan terhadap komposisi farmakologis dan fungsi bawang putih, menghasilkan berbagai temuan penting:
1. Efek menurunkan lemak dan gula darah: Ekstrak bawang putih dapat secara signifikan menurunkan kadar lipid dan lipoprotein densitas rendah pada kelinci dengan hiperlipidemia, meningkatkan lipoprotein densitas tinggi, serta menurunkan kandungan lipid aorta hingga 72%, sehingga plak arteriosklerotik menjadi jauh lebih kecil, hasilnya lebih baik dibandingkan dengan etamibrol. Minyak bawang putih efektif mencegah kenaikan kadar lipid, menjaga kolesterol dan trigliserida serum serta hati tetap dalam batas normal. Mekanisme ini mungkin berkaitan dengan penurunan kolesterol ester serum. Bawang putih juga dapat memengaruhi sintesis glikogen hati, meningkatkan kadar insulin plasma, memberikan manfaat yang signifikan bagi pasien diabetes.
2. Efek terhadap sistem kardiovaskular: Berbagai eksperimen pada hewan dan hasil klinis baru-baru ini konsisten menunjukkan bahwa allicin memiliki efek penurun tekanan darah yang signifikan. Selain itu, dapat memperbaiki sirkulasi mikro, meningkatkan aliran darah perifer dan aktivitas aktivator plasminogen jaringan, menghambat aktivitas faktor koagulasi, menurunkan kadar malondialdehid plasma, serta memiliki efek anti-arteriosklerotik yang jelas. Minyak bawang putih memiliki perlindungan yang baik terhadap arteriosklerosis aorta yang disebabkan oleh hiperkolesterolemia.
3. Efek antibakteri dan antijamur: Bawang putih dikenal sebagai antibiotik alami, memiliki efek membunuh atau menghambat berbagai bakteri seperti Streptococcus pyogenes, Staphylococcus aureus, Neisseria meningitidis, Diplococcus pneumoniae, Mycobacterium tuberculosis, Shigella, Salmonella, Escherichia coli, Vibrio cholerae, dll., tanpa menyebabkan resistensi bakteri. Komponen aktifnya, yaitu allicin dan minyak bawang putih dengan indeks bias lebih dari 1,57, memiliki efek antibakteri paling kuat. Ekstrak bawang putih juga memiliki efek penghambatan yang bervariasi terhadap jamur kulit patogen umum, dan beberapa peneliti percaya bahwa senyawa antibakterinya mengandung zat yang mirip sifat antimikroba, yaitu cairan minyak non-volatil. Selain itu, bawang putih juga memiliki efek penghambatan yang baik terhadap virus sitomegalovirus, dengan efek meningkat seiring kenaikan konsentrasi.
4. Efek anti-penuaan: Beberapa penelitian membandingkan bawang putih dengan ginseng, menemukan bahwa aktivitas antioksidan in vitro dari alliin dan ekstrak etanol bawang putih lebih unggul dibandingkan ginseng. Dalam tubuh, bawang putih juga lebih unggul dalam menghambat aktivitas superoksida dismutase hati dibandingkan ginseng, meskipun aktivitasnya di otak sedikit lebih rendah dibandingkan ginseng, menunjukkan bahwa bawang putih memiliki peran dalam memperlambat penuaan.
5. Efek imunologis: Studi menunjukkan bahwa allicin dapat menginduksi transformasi limfosit manusia, sedangkan cairan bawang putih alami dapat meningkatkan transformasi limfosit T, meningkatkan fungsi makrofag dan limfosit, sehingga memperkuat sistem imun.
6. Efek anti-agregasi trombosit: Konsumsi allicin dapat menurunkan secara signifikan tingkat agregasi trombosit dan memperpanjang waktu pembekuan darah pada hewan. Minyak bawang putih juga memiliki efek fibrinolitik dan anti-agregasi trombosit.
7. Efek anti-kanker: Baru-baru ini, para ilmuwan asing menemukan bahwa konsumsi minyak bawang putih dapat menghambat proses karsinogenesis yang dipicu oleh agen karsinogen kimia benzopyrene pada kulit, mungkin melalui penghambatan aktivasi sistem hidroksilasi aromatik, sehingga menghentikan proses mutagenik oleh agen karsinogen pada sel normal pada tahap awal kanker. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa bawang putih memiliki efek penghambatan yang jelas terhadap lesi prakanker hati yang dipicu oleh nitrosamin. Minyak bawang putih dapat terlibat dalam proses pembelahan dan perbaikan normal materi genetik sel DNA, dan kurangnya minyak bawang putih dapat menyebabkan abnormalitas DNA sel, menciptakan kondisi yang memungkinkan terjadinya kanker paru-paru, hati, dan kerongkongan. Minyak bawang putih juga dapat meningkatkan jumlah neutrofil dan makrofag. Konsumsi bawang putih mentah dapat menghambat pertumbuhan bakteri reduktase nitrat dalam lambung, sehingga mengurangi produksi nitrit dalam jus lambung yang disebabkan oleh aktivitas bakteri. Diallyl sulfide dan garam kalsium dalam bawang putih merupakan dua faktor anti-kanker yang sangat penting, yang mencegah pembentukan agen karsinogen, mengganggu aktivasi agen karsinogen, meningkatkan kemampuan detoksifikasi, menghilangkan produk metabolisme reaktif, dan mencegah sel normal berubah menjadi sel kanker. Komponen aktifnya juga dapat merangsang respons imun, menghambat pembentukan peroksida, menghambat proliferasi, dan bekerja pada tahap promosi perkembangan tumor, sehingga mencegah pembentukan sel kanker.
8. Efek detoksifikasi: Baru-baru ini, seseorang mencoba menggunakan tablet bawang putih 0,3 gram, tiga kali sehari secara oral untuk mengobati keracunan timbal, dengan tingkat efektivitas 100%. Penelitian pada tikus terhadap perubahan ATPase menunjukkan bahwa bawang putih memiliki efek antagonis yang baik terhadap keracunan merkuri.
9. Lain-lain: Bawang putih juga memiliki efek anti-radiasi dan perlindungan membran biologis. Larutan bawang putih 0,5% dapat membuat protozoa vagina kehilangan aktivitas dalam 5 menit. Obat ini juga dapat digunakan untuk pencegahan dan pengobatan gingivitis, epistaksis, flu, dan gastritis kronis. Ekstrak bawang putih dapat meningkatkan mortalitas larva Aedes, dan larutan ekstrak dengan konsentrasi satu bagian dalam satu juta dapat mengusir nyamuk betina.
|
