마늘은 백합과 식물의 신선한 줄기 부분을 약용한다. 한의학에서는 마늘을 기를 풀고, 위장을 따뜻하게 하고, 증적을 제거하며, 독을 해소하고, 기생충을 죽이는 작용이 있다고 본다. 주로 식사 장애, 복부 차가운 통증, 부종, 설사, 농포, 벌레 물림, 간질, 피부병 등에 사용된다. 최근에는 현대 기술을 활용하여 마늘의 약리 성분과 기능에 대해 깊이 연구하여 일련의 중요한 성과를 얻었다:
1. 지질 및 혈당 조절 작용: 마늘 추출물은 고지혈증 토끼의 지질 및 저밀도지질을 명확히 감소시키고, 고밀도지질을 증가시키며, 대동맥 지질 함량을 72% 감소시키고, 혈관경화성 플라크를 명확히 축소시키며, 안토민보다 효과가 좋다. 마늘 에센셜 오일은 지질 상승을 효과적으로 억제하여 혈청 및 간의 콜레스테롤과 중성지방을 정상 수준으로 유지한다. 그 기전은 혈청 에스터화 콜레스테롤을 감소시키는 것과 관련이 있을 수 있다. 마늘은 간의 글리코겐 합성을 영향을 미치고, 혈장 인슐린 수치를 증가시켜 당뇨병 환자에게 매우 유익한 치료 효과를 보여준다.
2. 심혈관계에 대한 작용: 최근의 일련의 동물 실험 및 임상 결과는 마늘 소스가 뚜렷한 저혈압 작용을 보임을 확인했다. 또한 미세 순환을 개선하고, 말초 혈류량을 증가시키며, 조직 섬유소용해 효소 활성제의 활성을 증가시키고, 응고 인자의 활성을 억제하며, 혈장 프로필프로산 알데하이드 수치를 감소시키며, 명확한 동맥경화 예방 작용을 보였다. 마늘 에센셜 오일은 고콜레스테롤혈증으로 인한 대동맥 경화에 대해 좋은 보호 작용을 한다.
3. 병원균 억제 작용: 마늘은 천연 항균제로 알려져 있으며, 화농성 연쇄상구균, 황색포도상구균, 뇌막염 이중균, 폐렴균, 결핵균, 이질균, 장티푸스균, 대장균, 호랑이균 등 다양한 병원균에 대해 살균 또는 억제 작용을 하며, 내성은 형성되지 않는다. 효과적인 성분 중 마늘 소스와 백도율이 1.57 이상인 마늘 에센셜 오일이 가장 강력한 항균 작용을 한다. 마늘 추출물은 흔한 피부 진균에 대해 다양한 정도의 억제 작용을 한다. 일부 연구자들은 항균 물질 중 항균성과 유사한 성질을 가진 화합물이 있으며, 비휘발성 오일성 액체라고 주장한다. 또한, 마늘은 거대세포 바이러스에 대해 우수한 억제 작용을 하며, 농도가 높아질수록 효과가 증가한다.
4. 노화 방지 작용: 일부 연구자들은 마늘과 인삼을 비교했다. 마늘 아미노산과 마늘 에탄올 추출물의 체외 항산화 활성이 인삼보다 우수하며, 체내에서는 마늘의 간에서 초산화물 분해 효소 활성 억제 효과가 인삼보다 우수하며, 뇌에서는 약간 인삼보다 낮지만, 마늘이 노화 지연에 어느 정도 기여할 수 있음을 시사한다.
5. 면역 작용: 연구에 따르면 마늘 소스는 인간의 림프구 전환을 유도하며, 천연 마늘 액은 T 림프구 전환을 증가시키고, 대식세포와 림프구의 기능 활동을 증가시켜 면역 기능을 강화한다.
6. 혈소판 응집 억제 작용: 마늘 소스를 복용하면 혈소판 부착률이 명확히 감소하고, 동물의 응고 시간이 명확히 연장된다. 마늘 에센셜 오일도 혈전 해소 및 혈소판 응집 억제 작용을 한다.
7. 항암 작용: 최근 외국 학자들은 마늘 오일을 복용하면 화학적 발암물질 벤조피렌이 유도하는 피부암 과정을 억제할 수 있다고 발견했다. 이는 아릴하이드록시화계의 활성을 억제함으로써, 발암물질이 정상 세포에 돌연변이를 유도하는 초기 단계에서 발암 과정을 차단하기 때문이다. 일부 연구에서는 마늘의 아질산염 유도 간암 전단계에 명확한 방해 작용이 있음을 발견했다. 마늘 에센셜 오일은 세포 유전물질 DNA의 정상적인 분열과 복구 과정에 참여하며, 마늘 에센셜 오일이 부족하면 세포 DNA가 비정상적으로 변형되어 폐암, 간암, 식도암 발생의 조건을 만든다. 마늘 오일은 중성구와 대식세포의 수를 증가시키는 작용도 있다. 생마늘을 섭취하면 위 내 질산염 환원균의 성장을 억제하여, 위액 내에서 박테리아 작용으로 인해 생성되는 질산염을 줄인다. 마늘의 디에닐프로필설포와 칼슘염은 매우 중요한 항암 인자이며, 발암물질 형성을 방지하고, 발암물질의 활성을 억제하며, 해독 능력을 강화하고, 반응성 대사산물을 제거하는 방식으로 정상 세포가 암세포로 전환되는 것을 막는다. 포함된 효과적인 성분은 면역 반응을 자극하고, 과산화물 생성을 차단하며, 증식을 억제하는 다양한 방식으로 암 발생의 촉진 단계에 작용하여 암세포 형성을 더욱 막는다.
8. 해독 작용: 최근 연구자들은 마늘 조각 0.3g을 하루 3회 복용하여 납 중독을 치료한 결과, 효과율 100%를 기록했다. 마우스의 ATP 효소 변화를 통해 마늘의 수은 중독 예방 및 치료 효과를 연구한 결과, 억제 효과가 우수했다.
9. 기타: 마늘은 방사선 방어, 생물막 보호 등의 작용도 있다. 0.5% 마늘 용액을 5분간 사용하면 자궁 내 진균의 활동력을 상실하게 한다. 본 제품은 치주염, 비출혈, 감기, 만성 위염 등의 예방 및 치료에도 사용할 수 있다. 마늘 추출물은 이누스 애벌레의 사망률을 증가시키는 작용이 있으며, 백만 분의 1의 추출액은 암컷 모기의 퇴출에 효과가 있다.
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