1 cái bánh trung thu = 2 bát gạo nấu chín

Cùng với dịp Tết Trung Thu đến, bánh trung thu dần trở thành món quà quý giá được người thân, bạn bè tặng nhau. Các chuyên gia dinh dưỡng cảnh báo rằng có 8 nhóm bệnh nhân tuyệt đối không nên ăn bánh trung thu, nếu không sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe, gây bùng phát bệnh tật.
8 loại bệnh này là tiểu đường, tăng huyết áp, tăng lipid máu, bệnh tim mạch vành, loét dạ dày tá tràng, sỏi mật, bệnh dạ dày, viêm tụy.
Theo thành phần, bánh trung thu chia làm ba loại: một loại là hàm lượng chất béo và đường rất cao. Ví dụ như bánh trứng muối, bánh đậu đỏ. Loại thứ hai là hàm lượng cholesterol thấp nhưng đường lại rất cao. Ví dụ như bánh ngũ cốc, bánh đậu xanh. Loại thứ ba là bánh "không đường", thực ra chỉ là không chứa thành phần đường mía.
Người mắc bệnh tiểu đường cực kỳ kiêng kỵ đồ ngọt, không thể coi bánh trung thu là bữa chính. Vì nhân bánh thường chứa đậu đỏ, bí đỏ hoặc mỡ heo, hàm lượng đường và chất béo đều rất cao; vỏ bánh làm từ bột mì giòn thơm, trong quá trình chế biến thường thêm rất nhiều dầu động vật, nếu ăn quá nhiều, đường huyết sẽ tăng ngay lập tức, đồng thời cũng hấp thụ quá nhiều chất béo. Nếu ăn bánh trung thu trong ngày đó, cần giảm lượng gạo và chất béo nạp vào để cân bằng lượng dinh dưỡng trong ngày. Ngay cả bánh "không đường" cũng không nên ăn quá nhiều.
Bánh không đường được cải thiện vị ngọt nhờ chất tạo ngọt, nhưng điều đó không có nghĩa là bánh không còn đường. Kể cả bánh chay nhân trái cây, rau củ, nếu vỏ bánh chứa tinh bột, các hợp chất cacbohydrat này vẫn có thể chuyển hóa thành glucose, dẫn đến tăng đường huyết.
Người bị tăng lipid máu cần đặc biệt chú ý đến lòng đỏ trứng trong bánh, vì hàm lượng cholesterol cao. Thông thường, lượng cholesterol nạp vào mỗi ngày nên không vượt quá 400mg, mà một lòng đỏ trứng chứa khoảng 600–1500mg, người bị tăng lipid máu nên ăn ít bánh có nhân lòng đỏ để tránh ảnh hưởng đến tình trạng bệnh. Bánh trung thu thường chứa nhiều calo, người thừa cân, béo phì càng phải thận trọng hơn; một chiếc bánh trứng sữa nhỏ có tới 250 calo, một chiếc bánh nặng 4–5 lượng (khoảng 200g) có tới 500 calo, tương đương hai bát cơm.
Người già và trẻ nhỏ có khả năng tiêu hóa kém, ăn quá nhiều bánh trung thu sẽ làm nặng thêm gánh nặng cho tỳ vị, gây rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy, v.v.