Bulaklak ay isang uri ng maliit na hayop sa klase ng soft-bodied animals, isang malaking pamilya na may 2.5 libo't libo ng species; ang pinakamalaki ay umabot sa 400 gramo, katumbas ng isang kamay ng tao, ang pinakamaliit ay hindi pa kasuot ng butil ng mansanas.
Mayroong ilang tens ng species ng bulaklak na ginagamit bilang gamot sa tradisyonal na Tsino, tulad ng Cylindrella formosana, Cylindrella cinerea, Achatina fulica, at Cyclophorus trilineatus. Ang meat at shell ng bulaklak ay may kapangyarihan na magpapahina ng apoy, magpapalabas ng dugo, magpapahina ng hirap sa pakiramdam, magpapalabas ng hernia, at magpapalambot ng matigas na parte. Maaaring gamitin ito para sa paggamot ng pagkakawala ng pandinig, paninigas ng lalamunan, asthma, dehydration, sipon ng bata, hemorrhoids, prolapse ng bituka, at hernia. Sa nakalipas na mga taon, ang mga siyentipiko ay nagtagumpay sa paggamit ng bulaklak powder bilang kontraseptibo. Noong unang bahagi ng ika-19 siglo, ang mga Aleman na si Petermann at iba pa ay nakakita ng cellulase, hemicellulase, mannanase, at proteinase na halos 30 uri ng mixed enzymes mula sa digestive fluid ng bulaklak. Ang mga mixed enzymes na ito ay nakakapagpapalit ng lahat ng kanilang kinain na pagkain sa protina, taba, at asukal na nakaimbak sa loob ng katawan. Noong 1920s, ang isang tao ay nakapaghiwa ng isang enzyme na tinawag na "snail enzyme". Ang snail enzyme na ito ay maaaring gamitin sa pag-aaral ng cell biology at genetics.
Rekomendasyon ng Editor:
Sa nakalipas na mga taon, ang mga siyentipiko ay nakapaghiwa rin ng thrombin at oxytocin mula sa bulaklak na ginamit sa klinika at pag-aaral ng dugo. Bukod dito, ayon sa mga datos mula sa China, ang Achatina fulica (African Snail, kilala rin bilang Dongfeng Snail) ay may mataas na kakayahang mag-imbak ng radioactive isotopes tulad ng radium, isang mahusay na biolohikal indicator na maaaring gamitin para sa monitoring ng kapaligiran. Ang luwad na lumalabas mula sa Achatina fulica ay may kakayahang mag-absorb ng contaminants sa tubig na nasira ng radiation, kaya ito ay maaaring gamitin bilang auxiliary purifier ng tubig.
Ang bulaklak ay hindi lamang may malawak na gamit sa medisina kundi isa rin itong masarap na pagkain. Ayon sa pagtatasa, ang isang kilo ng French snail meat ay may 140–180 gramo ng protina, samantalang ang isang kilo ng itlog ay may 125 gramo lamang. Bukod dito, ang snail meat ay puno ng amino acids, vitamins, at mineral tulad ng calcium at iron; ang texture ay malambot at masarap, katumbas ng shark fin, sea cucumber, at abalone. Kaya naman ito ay kilala bilang isang sikat na foreign dish na minamahal ng mga gustong kumain.
Sa Europa, lalo na sa France, ang pagkain ng snail meat ay isang tradisyon at kaugalian. Ayon sa ulat, ang France ay bumibili ng higit sa 100,000 tonelada ng snail meat bawat taon. Sa France, ang snail meat ay maaaring ihanda sa maraming gawain, tulad ng "grilled snail meat", kung saan ang snail meat ay ipinaghalo sa bawang, cream, pepper, at iba pa, at ilalagay sa malinis na shell ng bulaklak, pagkatapos ay inihaw at inihandang kasama ang shell. Ang iba naman ay hinati ang snail meat sa maliit na piraso, inihaw sa langis, at idinagdag ang iba't ibang condiments — ito ay karaniwang gawain ng mga tao sa Taiwan at Guangdong. Hanggang ngayon, ang ilang indigenous communities sa China ay naniniwala na ang fried snail meat ay isang mahalagang supplement. Sa tag-init at tag-lupa, ang malalaking bulaklak ay ilalagay sa asin na tubig upang linisin ang shell, pagkatapos ay ilalagay sa mainit na tubig at lutuin sa loob ng 8 minuto. Pagkatapos, gamit ang isang kutsilyo, ang meat ay binabago nang sumunod sa spiral, ang loob ay alisin, idinagdag ang spices, onion, at lutuin hanggang matuyo, pagkatapos ay ilalagay ang cream, garlic, asin, mustard, pepper, at monosodium glutamate — ito ay maging isang malamig at masarap na seasonal dish.
Bagaman sarap ang bulaklak, dapat bantayan ang posibilidad ng poisoning. Dahil ang luwad sa loob ng bulaklak ay may toxic na sangkap, dapat silang iwanan nang walang pagkain sa loob ng ilang araw bago kainin upang maalis ang luwad.
|
