Jangan Makan Tofu dan Bayam Bersama

Sama ada di musim sejuk atau musim panas, hotpot sentiasa menjadi makanan kegemaran orang ramai. Tetapi hanya dengan cara makan yang ilmiah, kita boleh menikmati rasa sedap sambil mendapat nutrisi.
Orang ramai semakin gemar makan hotpot di musim panas. Sebenarnya, jika cara makan betul, makan hotpot di musim panas boleh membantu menghilangkan peluh, menghilangkan lembapan dan mempercepatkan metabolisme. Untuk makan hotpot secara ilmiah, pertama-tama pilih daging atau sayuran yang segar.
Kedua, pilih sayuran yang sejuk, seperti labu, sawi putih, ubi kentang. Tambahkan biji lotus yang tidak dikeluarkan intinya ke dalam kaldu, boleh mengurangkan panas; tofu adalah produk kacang soya yang mengandungi kalsium sulfat, mempunyai kesan menyejukkan badan, menurunkan panas, menghilangkan dahaga.
Ketiga, makan hotpot biasanya menggabungkan pelbagai makanan, oleh itu perlu mempertimbangkan kombinasi. Contohnya, jangan campurkan tofu dengan bayam, kerana boleh menyebabkan batu karang; jangan makan lobak dengan jamu, kerana boleh menyebabkan dermatitis; daging perlu dimasak sampai masak, sayuran jangan direbus terlalu lama, lebih baik rebus sayuran dahulu, baru rebus daging, dapat memaksimumkan nutrisi makanan dan mengurangkan beban usus. Perlu diingat, elakkan minum air kaldu hotpot kerana kaldu yang direbus berulang kali akan menghasilkan bahan toksik yang membahayakan badan.
Bagi makanan yang dibekukan di kedai hotpot, belajar mengenal pasti. Contohnya, makanan seaweed, jangan hanya memilih yang hijau cerah, ada seaweed yang diwarnakan dengan natrium bisulfat dan pewarna hijau alkali, tiada bau pelik, sukar dikenal pasti; biji soya boleh diambil seketul dalam mangkuk, celur dengan air panas, jika bau seperti telur busuk, bermakna mengandungi banyak bahan sulfur, tidak boleh dimakan; jamu yang baik berwarna hitam legam, belakang berwarna kelabu, kering apabila disentuh, ringan, menyerap air dengan baik.
Selain itu, udang segar harus berbentuk utuh, berwarna hijau kebiruan, kulit transparan berkilat, elastik, tiada bau pelik.