Makanan seperti klepon, pangsit, atau roti yang dibuat dari daun aprikot sangat disukai banyak orang.
Bulan ini, tren makan daun aprikot sedang melanda dari desa ke Guangzhou, makanan seperti klepon daun aprikot dari daerah terpencil, telur daun aprikot, dan bola daging daun aprikot mulai masuk ke beberapa restoran, sangat populer di kalangan tamu. Para ibu rumah tangga yang peduli pada diet dan perawatan kesehatan juga tidak ketinggalan, secara sadar membeli daun aprikot untuk memasak makanan kesehatan bagi keluarga, guna mencapai tujuan merawat lambung, menghilangkan kelembapan, dan membunuh bakteri.
Herba aprikot juga dikenal sebagai Xiang Ai, Qi Ai, Ai Hao, dengan rasa pahit, pedas, hangat, masuk meridian limpa, hati, dan ginjal. Dapat menghilangkan dingin dan kelembapan, menghangatkan meridian, menghentikan perdarahan. Cocok untuk perdarahan akibat kelemahan dingin dan nyeri perut, sangat efektif untuk gangguan menstruasi akibat dingin pada wanita, nyeri perut, dan perdarahan menstruasi, merupakan obat hebat untuk gangguan ginekologi. Saat ini adalah musim daun aprikot tiba, daun aprikot dapat digunakan untuk membuat klepon, diolah menjadi berbagai hidangan dan resep obat.
Sup Ayam Betina dengan Daun Aprikot
Cara membuat: 1 ekor ayam betina tua, 15 gram daun aprikot. Cuci bersih ayam, potong-potong, rebus bersama daun aprikot, bagi menjadi 2–3 kali makan. Konsumsi selama masa menstruasi 2–3 dosis.
Fungsi: Mengisi qi dan mengendalikan darah, memperkuat limpa dan menenangkan hati; cocok untuk kelemahan qi yang menyebabkan perdarahan menstruasi berlebihan, jantung berdebar, gelisah, mimpi buruk, nyeri perut bagian bawah.
Sup Manis Daun Aprikot
Cara membuat: 15 gram daun aprikot, 20 gram gula pasir, rebus menjadi sup untuk diminum.
Fungsi: Mudah marah saat menstruasi, urine merah dan terbakar, mulut kering dan pahit, suka minum air dingin, sembelit, lidah merah, lapisan lidah kuning, nadi cepat dan lemah. Cocok untuk membersihkan panas dan kelembapan, melancarkan darah.
Kue Daun Aprikot
Cara membuat: Daun aprikot bulan Mei dihaluskan menjadi bubur, campurkan dengan tepung ketan, bentuk menjadi kue-kue kecil, rasanya khas aroma daun aprikot yang khas, dengan sedikit rasa pahit daun aprikot, setelah dimakan rasa tetap menggoda.
Fungsi: Memiliki fungsi kecantikan, merupakan makanan wajib bagi wanita Hakka saat menyusui, juga dapat digunakan untuk mengobati flu.
Ajiao dan Daun Aprikot
Cara membuat: Ajiao 20 gram, daun aprikot kering 10 gram, gula merah 1 sendok besar. Rebus daun aprikot kering dengan 3 mangkuk air selama 20 menit, saring air rebusan. Hancurkan ajiao, campurkan ke dalam air rebusan, didihkan hingga larut sempurna (aduk terus saat merebus), tambahkan gula merah dan aduk rata. Minum saat menstruasi dengan volume darah yang berlebihan, 2 kali sehari.
Fungsi: Daun aprikot menghangatkan meridian dan menghentikan perdarahan, menghilangkan rasa sakit akibat dingin, cocok untuk mengatasi nyeri haid dan nyeri perut bagian bawah. Dalam pengobatan tradisional Tiongkok, daun aprikot digunakan sebagai obat penghenti perdarahan, dapat mempersingkat waktu perdarahan dan koagulasi darah; minum jus daun aprikot dapat memperbaiki perdarahan menstruasi berlebihan atau masa menstruasi yang terlalu panjang. Protein kolagen dalam ajiao membantu proses koagulasi darah, sehingga memiliki efek menghentikan perdarahan; sekaligus dapat mempercepat pertumbuhan sel dan hemoglobin, memiliki efek mengisi darah. Ajiao mengisi yin dan mengisi kekurangan, memperkuat paru-paru, sering digunakan untuk perdarahan fungsional, gejala anemia.
Perhatian: Jika dikonsumsi terlalu banyak, beberapa orang bisa mengalami diare atau kembung.
Telur Daun Aprikot
Cara membuat: Cuci bersih daun aprikot, cincang halus, campurkan dengan telur, tambahkan garam, lada, panaskan minyak, tumis hingga matang.
Fungsi: Meningkatkan nafsu makan.
Bola Daging Daun Aprikot
Cara membuat: Cincang daging dan daun aprikot, tambahkan garam, jahe, bumbu, minyak tanah, tepung kanji, telur, aduk rata, lalu olah seperti bola daging atau roti daging biasa. Bisa direbus, ditumis, atau dikukus.
Fungsi: Menghangatkan lambung.
Kue Air Daun Aprikot
Cara membuat: Ambil daun aprikot, beras ketan, beras biasa, gula pasir secukupnya. Keringkan daun aprikot, lalu rendam bersama beras ketan atau beras biasa selama 2 jam, giling menjadi bubur dengan blender. Larutkan gula pasir, campurkan dengan bubur, masak hingga menjadi pasta, lalu kukus dalam loyang tembaga selama 60 menit, dinginkan, potong-potong.
Sup Bawang Putih Daun Aprikot
Cara membuat: Bawang putih 50 gram, daun lotus segar 20 gram, daun aprikot segar 20 gram, daun sida segar 20 gram, akar tanaman segar 20 gram, campur semua bahan, haluskan, rebus dengan air, minum.
Fungsi: Menenangkan gas, menghentikan perdarahan.
Minuman Gula Merah Daun Aprikot
Cara membuat: Jahe 5 iris, kurma 5 buah, daun aprikot 15 gram, gula merah secukupnya, rebus dengan air, minum.
Fungsi: Digunakan untuk nyeri haid.
Telur Jahe Daun Aprikot
Cara membuat: Jahe 15 gram, daun aprikot 10 gram, 2 butir telur, tambahkan air secukupnya, rebus hingga matang, kupas kulit telur, masukkan kembali, minum air rebusannya.
Fungsi: Digunakan untuk perdarahan menstruasi berlebihan.
Daun Aprikot Kukus dengan Tepung Terigu
Cara membuat: 1. Buang batang keras dan daun kering dari daun aprikot segar, cuci bersih dari debu dan lumpur, lalu campurkan dengan perbandingan 1 kg daun aprikot dan 250 gram tepung terigu, aduk rata hingga daun aprikot terlapisi tepung. 2. Letakkan di atas baskom kukusan, kukus selama 30–40 menit, angkat. Daun aprikot yang sudah dikukus berwarna abu-abu terang, tidak lagi memiliki aroma obat yang kuat. 3. Masukkan ke dalam mangkuk, campurkan dengan bumbu yang terbuat dari minyak wijen, bubuk cabai, bawang bombai, dan bawang putih halus.
Fungsi: Meningkatkan nafsu makan dan menghangatkan lambung.
Pangsit Daun Aprikot
Cara membuat: 1. Daun aprikot 300 gram, cincang halus; bawang bombai, taoge, tahu secukupnya, cincang halus. 2. Campur semua bahan, tambahkan garam, bumbu, aduk rata menjadi isi. 3. Gunakan kulit pangsit, isi dengan adonan, bentuk seperti pangsit, kukus atau rebus hingga matang.
Fungsi: Meningkatkan nafsu makan.
Kue Daun Aprikot
Cara membuat: Cincang halus daun aprikot, tambahkan tepung terigu secukupnya, campurkan dengan air dan garam, uleni menjadi adonan, bentuk menjadi kue kecil, lalu kukus hingga matang.
Fungsi: Dapat "melancarkan darah dan qi, menghilangkan dingin dan kelembapan, menghentikan perdarahan, menenangkan janin". Terutama daun aprikot di musim Qingming, segar dan lezat, memiliki fungsi membuka nafsu makan dan memperkuat limpa.
|
