百合の養生食療話

漢方薬 バイオウ
百合粥：百合20g、蓮子10g、米100g、弱火で一緒に煮て粥を作り、砂糖で味を調える。心を落ち着かせ、神経を安定させる効果があり、心悸、ほてり、不眠、各種皮膚病患者が摂取できる。
百合蜜：生百合と等量の蜂蜜を混ぜて蒸し、就寝前の毎晩30gを摂取。更年期の男女の不安、ほてり、不眠、急性・慢性湿疹患者に適している。
百合湯：百合20g、新鮮な冬瓜100g、卵白1個、油・塩で調理して湯にする。常飲することで清凉・熱を除く効果がある。便秘、小便が赤い人におすすめ。
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百合羹：百合30g、薏苡仁、芡実、蓮子各10g。油で炒め、水を加えて蒸し煮にして、調味料と澱粉で仕上げる。常時百合羹を摂取すると、陰を養い、脾を健診する。
百合糕：百合粉200g、豆沙餡100g、山楂泥50g、砂糖50g。水とでんぷんを加えて混合し、四角形に切り、蒸して完成。栄養価が高く、肝を清め、食欲を増進し、消化を助け、精神を高める効果がある。
炒百合：百合200g、豚肉100g（薄切り）、塩、卵白、湿り粉で下味をつけ、油で炒めて調味する。五臓を補い、陰を養い、熱を清める効果がある。
百合煎剤：百合、北沙参、淮山薬、麦冬各10g。水で煎じ、氷糖を適量加えて1回に服用。気短、烦躁、口渇、疲労、食欲不振、喉の腫れなどの症状に効果がある。
百合飲料：百合20g、金银花10g（後下）、砂糖15g。水800mlを沸かし、冷まして飲む。熱を清め、炎症を抑える、津液を生じ、渇きを止める効果があり、喉の腫れにも顕著な効果がある。