신선한 연근녹두 죽 재료: 신선한 연근 50g, 녹두 30g, 백미 30g, 설탕 적당량.
조리법: 먼저 녹두를 끓여 수번 끓인 후 백미를 넣어 반쯤 익을 때까지 끓인다. 그 후 신선한 연근 조각을 넣고 죽이 익을 때까지 끓인 후 설탕을 넣어 섭취한다.
효능: 맛이 달콤하고 부드럽며, 열을 내리고 혈을 차게 하며, 목을 막히지 않게 하고, 불안을 제거하며, 입을 촉촉하게 하고 갈증을 해소하는 효과가 있다.
설리백련 죽
재료: 설리 3개, 백련 10g, 백미 50g.
조리법: 설리를 껍질 벗기고 핵을 제거하여 얇게 썰어, 적당량의 물로 먼저 끓인 후 백련을 넣고 익을 때까지 끓인다. 백미로 죽을 끓여 익힌 후 설리와 백련을 섞어, 적당량의 설탕을 넣고 따뜻할 때 섭취한다.
효능: 맛이 달콤하고 맛있으며, 목을 맑게 하고 열을 제거하며, 음을 보충하고 건조함을 완화하는 효과가 있다.
이동주 죽
재료: 천문동 25g, 맥문동 25g, 백미 50g, 꿀 1큰술.
조리법: 먼저 천문동과 맥문동을 다져서 약즙을 추출하고, 여과하여 약즙으로 백미를 죽으로 끓인 후 꿀을 넣어 섭취한다.
효능: 음을 보충하고 건조함을 완화하며, 열을 제거하고 목을 맑게 한다.
백합생지 죽
재료: 백합 50g, 생지 20g, 백미 50g, 설탕 적당량. 백합은 시판 백합가루 25g으로 대체 가능.
조리법: 생지를 잘게 자르고 물을 넣어 약즙을 추출한 후 여과하여, 그 약즙으로 백합과 백미를 죽으로 끓인 후 설탕을 넣어 섭취한다.
효능: 음을 보충하고 폐를 보호하며, 열을 제거하고 목을 맑게 한다.
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