Bổ dưỡng mùa đông cần cẩn thận ăn không lợi

Trước ngày Đông chí 21 tháng 12, thời điểm bổ dưỡng mùa đông tại Thượng Hải đã bắt đầu nóng lên. Ngoài các sản phẩm như cao dược liệu và thực phẩm chức năng, nhiều người dân bắt đầu mua một số dược liệu Trung Quốc để sắc uống, pha trà, ngâm rượu hoặc nghiền thành bột nhằm bồi bổ cơ thể. Hôm qua, chuyên gia từ bộ phận kiểm nghiệm chất lượng dược liệu Trung Quốc tại thành phố cảnh báo người tiêu dùng rằng một số dược liệu do thương nhân bán rong trên đường có thể là hàng giả, dễ dẫn đến bị lừa đảo.
Phân biệt dược liệu
Xem hình dạng: tức là hình dáng của dược liệu, ví dụ như cao Đơn (đông trùng hạ thảo) dạng khối vuông hoặc chữ nhật. Nấm linh chi tốt có thịt dày, cuống ngắn, hình dạng giống dù, mặt trên tròn hoặc hình thận, khi quan sát bằng kính lúp ở mặt dưới hoặc mặt sau, có thể thấy rõ các lỗ quản.
Đo kích thước: tức là chiều dài, độ dày và độ rộng của dược liệu. Ví dụ như hà mã dầu, đây là ống dẫn sinh dục của con cái loài ếch rừng Trung Quốc thuộc họ Ếch, được thu hoạch và sấy khô, có dạng khối không đều, cong và chồng chéo, dài từ 1,5–2 cm, dày từ 1,5–5 mm.
Phân biệt màu sắc: tức là màu sắc và ánh sáng của dược liệu. Ví dụ như hồng sâm có màu nâu đỏ, nhân sâm hoang dã bề ngoài màu vàng xám, cao Đơn là thể nửa trong suốt màu nâu. Nấm linh chi hoang dã màu đen xám, có ánh sáng.
Nếm mùi vị: tức là mùi vị tự nhiên của dược liệu. Hoàng kỳ có mùi hôi đậu, đương quy có mùi thơm đậm. Nếm miếng nhân sâm và miếng nhân sâm tây, đều có vị đắng nhẹ nhưng ngọt. Bột ngọc trai không có mùi lạ, vị nhạt, không ngọt.
Dược liệu giả
Cao Đơn giả: được chế từ da trâu hoặc da động vật khác nấu thành, khi chiếu ánh sáng thì màu sắc là đen nâu đục, khi tan ra có mùi hôi đặc biệt mạnh, khi hòa tan có tạp chất rõ rệt.
Bột ngọc trai giả: có mùi hôi, mùi tanh hoặc mùi đất.
Hà mã dầu giả: chủ yếu là ống dẫn sinh dục của các loại ếch khác nhau, hoặc chủ yếu là ống dẫn sinh dục của ếch lớn Trung Hoa.
Thiên ma giả: chủ yếu dùng củ cây Mộc lan tím, củ cây Đại lý (cây cúc), củ cây Cải cỏ cánh, khoai tây, hoặc củ cây Thương lộ độc hại thay thế.
Đông trùng hạ thảo giả: dùng Đông trùng hạ thảo mẫu hương, Đông trùng hạ thảo hương, Đông trùng hạ thảo Lương Sơn, địa sâm trộn lẫn, hoặc dùng bột tinh bột, bột đậu nành, qua khuôn ép, nhuộm màu để lừa người.
Giang dương giác giả: thường dùng sừng Hươu vàng Tây Tạng thay thế, gần đây còn phát hiện dùng khuôn làm bằng nhựa tổng hợp.