Berhati-hati dengan pemakanan musim sejuk – jangan makan terlalu banyak

Berdekatan dengan tarikh Musim Dingin pada 21 Disember, pemakanan musim sejuk di Shanghai telah mula meningkat secara senyap. Selain produk tonik dan suplemen, ramai warganegara telah mula membeli herba Cina untuk diminum, dibuat teh, direndam alkohol atau dihancurkan menjadi bubuk untuk tujuan penambahbaikan kesihatan. Semalam, pakar dari jabatan pemeriksaan kualiti herba Cina di bandar ini menasihati pengguna supaya berhati-hati terhadap penjual herba tanpa lesen di jalanan, kerana sesetengah herba Cina yang dijual mungkin palsu dan menipu.
Penyelesaian herba Cina
Perhatikan bentuk: merujuk kepada bentuk herba, contohnya getah aloe berbentuk blok segi empat tepat atau segi empat sama. Jamu yang baik mempunyai isi padat, batang pendek, bentuk seperti payung, tutup jamu bulat atau bentuk ginjal, apabila dilihat dengan kaca pembesar, lihat lubang salur pada bahagian belakang atau bawah.
Ukur saiz: merujuk kepada panjang, tebal dan ketebalan herba. Contohnya, hongshen, iaitu salur telur katak jantan dari spesies katak hutan Cina, berbentuk tidak teratur, melengkung dan bersusun, panjang 1.5–2 cm, ketebalan 1.5–5 mm.
Kenal pasti warna: merujuk kepada warna dan kilat herba. Contohnya, red ginseng berwarna merah coklat, ginseng liar berwarna kuning keabu-abuan, getah aloe berbentuk separuh tembus cahaya berwarna coklat, jamu liar berwarna hitam kecoklatan dengan kilat.
Bau dan rasa: merujuk kepada bau semula jadi herba. Huangqi mempunyai bau kacang, danggui mempunyai aroma kuat. Cubalah kepingan ginseng dan ginseng barat, kedua-duanya mempunyai rasa pahit dan manis. Serbuk mutiara tiada bau asing, rasa hambar, tiada rasa manis.
Herba palsu
Getah aloe palsu: dibuat daripada kulit lembu atau kulit haiwan lain yang direbus, apabila disinari cahaya, warnanya kelihatan kelabu kehitaman, selepas larut mempunyai bau amis yang kuat, selepas cair mempunyai bahan pencampur yang ketara.
Serbuk mutiara palsu: mempunyai bau amis, bau tanah atau bau busuk.
Hongshen palsu: terdiri daripada salur telur pelbagai jenis katak jantan, atau terutamanya dari salur telur katak besar Cina.
Herba Tianma palsu: terutamanya digunakan akar bunga purun, akar bunga dahlia (family aster), akar Chrysanthemum, ubi kentang, atau akar sapu tangan beracun sebagai pengganti.
Herba Dongchongxiacao palsu: digunakan Chongchong Cordyceps, Cordyceps odorata, Cordyceps liangshanensis, atau digunakan tanah liat, tepung kacang soya, dibentuk dengan cetakan dan dicolor untuk menipu.
Antler sapi palsu: digunakan antler kambing Tibet, baru-baru ini ditemui antler plastik yang dibuat dengan cetakan.