Satu cawan susu sehari sudah menjadi kebiasaan 80% orang untuk sarapan. Namun, ada yang tidak suka susu sejak lahir, ada yang alergi terhadap susu, dan ada yang tidak sesuai minum susu kerana gastroparesis. Apa yang patut dilakukan? "Menyedut" susu laut—tiram. Tiram hanya mempunyai jantina jantan, tiada betina, jelas bahawa makan tiram lebih berguna bagi lelaki berbanding minum susu.
Susu Laut—Tiram
Dalam kitab "Bencao Tujing" oleh Su Song dari zaman Sung, disebutkan: "(Tiram) kini tersebar di pantai laut, terutama banyak di wilayah selatan China, Fujian, dan Tongtai. ... Ketika baru muncul di pantai, saiznya sebesar batu, tumbuh ke atas hingga satu atau dua meter, berbentuk seperti gunung, setiap bilik mengandungi sekeping daging tiram, saiz dagingnya bergantung pada saiz bilik, bilik besar sebesar tapak kaki kuda, bilik kecil sebesar telapak tangan manusia. Setiap kali pasang surut, semua bilik terbuka, seekor cacing kecil masuk, lalu bilik tertutup untuk makan. Penduduk laut mengambilnya dengan mengorek bilik menggunakan api besar untuk memaksa bilik terbuka, kemudian mengambil dagingnya."
Tiram, juga dikenali sebagai "tiram", nama lain termasuk "li huang", "tiram putih", "hai li zi". Daging tiram segar berwarna putih kebiruan, teksturnya lembut dan halus. Orang Eropah menyebut tiram sebagai "manna laut" (barang berharga yang diberikan Tuhan), "susu laut", orang Rom kuno memujinya sebagai "ikan suci—makanan laut yang istimewa", orang Jepun menyebutnya sebagai "sumber akar" dan "beras laut", ianya satu-satunya moluska yang boleh dimakan mentah.
Nilai Unik
[Penambah Tenaga dan Kekuatan Fizikal]
Tiram mengandungi 18 jenis asid amino, glikogen, vitamin B, taurina, serta kalsium, fosfor, besi, zink, dan komponen nutrien lain. Makan secara kerap dapat meningkatkan imuniti badan. Taurina dalam tiram dapat menurunkan lipid darah dan tekanan darah.
[Melembapkan Paru-paru dan Memperkuat Ginjal]
Dalam mitologi Yunani kuno, tiram dianggap makanan cinta. Dari sudut pandangan perubatan tradisional Cina, tiram boleh mengalirkan cecair, melembapkan paru-paru, dan membantu fungsi air ginjal. Ujian perubatan barat menunjukkan tiram adalah salah satu makanan semula jadi yang paling kaya zink (setiap 100 gram daging tiram mengandungi sehingga 100mg zink), jadi hanya makan 2-3 ekor tiram sehari sudah cukup untuk memenuhi keperluan zink harian. Nilai besar zink terletak pada fungsinya sebagai mineral penting dalam sistem reproduktif lelaki, terutama dalam tempoh lima puluh tahun terakhir, jumlah sperma lelaki menurun secara ketara, maka perlu menambah zink yang mencukupi.
[Menenangkan Jiwa dan Menenangkan Hati]
Dalam kitab "Shijing", Cui Yuxi menyatakan: "Daging tiram merawat tidur tidak nyenyak, merawat ketidakstabilan pikiran." Makan secara kerap dapat mengurangkan gejala gelisah, gelisah, jantung berdebar, sakit kepala, dan tinnitus yang disebabkan oleh kekurangan yin dan kelebihan yang.
[Peningkatan Intelek dan Kesedaran Otak]
Tiram mengandungi taurina, DHA, EPA—nutrien penting untuk perkembangan intelek. Glikogen adalah bentuk tenaga cadangan dalam badan, dapat meningkatkan kecekapan fizikal dan mental. Kajian farmakologi menunjukkan bahawa menggunakan kerang tiram untuk meningkatkan kandungan zink dalam badan dapat meningkatkan nisbah zink-kadmium, membantu memperbaiki dan mencegah hipertensi, serta memberi kesan perlindungan dan peningkatan fungsi otak.
[Memperbaiki Lambung dan Menambah Cairan Mulut]
Dalam kitab "Bencao Gangmu", Li Shizhen menyatakan: "Daging tiram merawat kelemahan, menghilangkan panas selepas minum alkohol, ... licin kulit, kerang tiram menghilangkan lendir, mengempiskan keras, membersihkan panas, menghilangkan lembap, menghentikan sakit perut, diare berdarah, menghilangkan benjolan hernia." Ia bersifat sejuk, sekaligus mempunyai fungsi menetralkan asid, oleh itu lebih baik bagi mereka yang mengalami asid lambung berlebihan atau penyakit ulser lambung.
[Memperkuat Otot dan Tulang]
Dalam kitab "Shen Nong Ben Cao Jing" disebutkan: "(Tiram) makan secara kerap akan memperkuat tulang dan sendi, menghilangkan racun, memanjangkan umur." Kandungan kalsium tiram hampir sama dengan susu, kandungan besi adalah 21 kali lebih tinggi daripada susu, makan secara kerap membantu pertumbuhan tulang dan gigi.
[Kulit Halus dan Wajah Cantik]
Kalsium dalam tiram membuat kulit lembut, tembaga membuat warna kulit cantik, kelihatan lebih cerah; kalium boleh merawat kulit kering dan jerawat; vitamin juga membuat kulit bersinar, serta mengawal pengeluaran minyak.
[Umur Panjang dan Kehidupan Sehat]
Tiram kaya dengan nukleat, yang memainkan peranan penting dalam sintesis protein, oleh itu dapat memperlambat penuaan kulit, mengurangkan pembentukan kerutan. Seiring bertambahnya usia, kapasiti sintesis nukleat dalam badan berkurangan, hanya boleh didapatkan dari makanan. Susu yang diminum setiap hari jelas kalah dengan "susu laut" dalam hal ini.
|
